Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Kvass fra hvitt brød

Kvass fra hvitt brød

0
6801
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 16 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 18 timer
Proteiner * 0,3 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 4,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Kvass fra hvitt brød
Innhold

Kvass er en sunn, tørstslokkende drink som kan tilberedes av malt, brød, rusks, frukt og til og med grønnsaker. Drikken tilberedes gjennom gjæring. Jeg foreslår at du lager et hvitt brød.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Skjær det hvite brødet i skiver. Bekled et stekebrett med bakepapir og fordel brødskivene jevnt. Legg et bakeplate med hvitt brød i en forvarmet ovn til 140 grader og stek krutongene til de er gyllenbrune, snu av og til slik at de ikke brenner seg. Dette kan ta omtrent 20-30 minutter.
steg 2 av 5
Kok den nødvendige mengden drikkevann. I mellomtiden, fortynn den friske gjæren i litt varmt vann og la stå i omtrent en time.
steg 3 av 5
Fjern de ferdige krutongene fra ovnen, og legg dem deretter på en tallerken og avkjøl helt. Mal de avkjølte krutongene med en blender, kaffekvern eller bruk en kjevle. Ha de knuste krutongene i en beholder, og fyll med kokt vann, la det trekke i 4 timer under lokket. Hell deretter i gjær og tilsett granulert sukker.
steg 4 av 5
Rør om og la den trekke i 6-12 timer ved romtemperatur til det dannes skum. Sil den ferdige hjemmelagde kvassen gjennom en fin sil dekket med gasbind. Sorter ut en håndfull rosiner og skyll under rennende vann. Vask sitronen og skjær i terninger.
steg 5 av 5
Tilsett sitronskiver og rosiner til silen kvass. Sett kvassen i kjøleskapet for å avkjøles i ca 3-5 timer, og server deretter. Hvis du planlegger å tilberede slik kvass hele tiden, la surdeigen stå. Ha kjeks og surdeig i en beholder i et forhold på 1: 1, tilsett litt sukker og dekk til med varmt vann. Kvass vil være klar til bruk om 10 timer.

Nyt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *