hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra bjørkesaft uten gjær

Kvass fra bjørkesaft uten gjær

2297

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 18,6 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 3 dager

Proteiner * 0,1 g

Fett * gr.

Karbohydrater* 4,7 gr.

Innhold

Birkekvass uten gjær, fordi ikke alle "respekterer" gjær, den tilberedes på grunnlag av rosiner og rugbrød. Sukker tilsettes i en liten mengde, bare for å aktivere gjæring, og det kan tilsettes din smak i den ferdige kvassen. En stor mengde bjørkesaft blir ofte hermetisert i bokser, og til enhver tid tilberedes kvass fra den. I denne oppskriften oppfordres du til å bruke ristet rugbrød.

Ingredienser

Bjørkesaft 3 l. Rosin 7 stk. Granulert sukker 2 ss

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene for å lage bjørkkvass. Hell saften i en ren 3-liters krukke, etter å ha filtrert den gjennom et stykke gasbind. Ta mørke rosiner for kvass, noe som vil gi en kraftig smak.

Skjær rugbrødet i tynne skiver, deretter steker du brødet i en tørr stekepanne eller i ovnen til det er nesten svart, som kull, noe som vil gi kvassen en spesiell farge og smak.

Ha ristet brød og rosiner i en krukke til bjørkesaft og tilsett deretter sukker. Bland alle ingrediensene med en skje slik at sukkeret er helt oppløst.

Dekk deretter glasset, bare ikke tett, med et lokk eller brettet med flere lag gasbind og legg det på et varmt sted for gjæring i 3 dager.

Etter denne tiden, avkjøl bjørkekvassen, og du kan drikke den. Etter endt gjæring kan du allerede lukke glasset med et tett lokk og oppbevare på et kjølig, mørkt sted.

Deilige og vellykkede forberedelser!