hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Langtidslagringskvass fra bjørkesaft

Langtidslagringskvass fra bjørkesaft

3066

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 14,2 kcal

Porsjoner 5 l.

Matlagingstid 5 dager

Proteiner * 0,1 g

Fett * gr.

Karbohydrater* 3,6 gr.

Innhold

Bjørkekvass for langtidsoppbevaring helles oftest i store plastflasker, men det er også motstandere av denne lagringsmetoden. I denne oppskriften inviteres du til å tilberede kvass i glassbøker og tette dem med plastlokk. Slik kvas beholder egenskapene i flere måneder. Vi tilbereder bjørkekvass uten gjær, så den kan gis til barn.

Ingredienser

Bjørkesaft 5 l. Rosin smak Tørkede epler 1 kg

Tilberedningsprosess

Skyll tørre epler og rosiner med vann og tørk med et kjøkkenhåndkle. Legg deretter disse tørkede fruktene i tørre, rene 3-liters krukker.

Hell bjørkesaft over glassene gjennom en gasbind brettet i to lag, slik at ikke små rusk kommer inn.

Lukk deretter boksene med gasbind og fest den rundt halsen med et elastisk bånd. Plasser glassene i fem dager på et varmt sted, og bland saften med tørket frukt flere ganger med en skje i løpet av denne tiden.

Om 5 dager vil juicen varme opp og gjæringsprosessen vil finne sted i den, noe som gjør saften kvass. Etter denne tiden må epler og rosiner fjernes.

Hell kvassen gjennom osteklut i andre rene glass. Tett dem godt med plastlokk og bind lokkene med papirstykker med gummibånd. Du kan overføre bjørkekvass for langtidsoppbevaring på et kaldt sted.

Glade tomrom!