hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Bjørkesaftkvass med brød og rosiner

Bjørkesaftkvass med brød og rosiner

2392

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 62,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * 2,3 gr.

Fett * 1,2 gr.

Karbohydrater* 12,6 gr.

Innhold

For å tilberede slik kvass anbefaler vi å bruke bjørkesaft som ikke er nyhøstet, men oppbevares ved romtemperatur i to til tre dager. Slik juice har allerede startet gjæringsprosessen i seg selv - kvass vil vise seg raskt og med en utpreget forfriskende smak.

Ingredienser

Bjørkesaft 3 l. Tørr kvass med malt 1 ss. rugbrød 200 - 250 gr. Honning 2 - 3 ts

Tilberedningsprosess

Bjørkesaft holdes foreløpig ved romtemperatur i to til tre dager. Når kvassen er tilberedt, skjærer vi rugbrødet i biter. Stek dem i en tørr stekepanne eller tørk dem i ovnen til de blir lyse.

Hell lagret bjørkesaft i en kjele, tilsett honning og malt, varm opp til en temperatur på 30 grader. Vask glasset og tørk det.

Hell varm juice i glasset.

Tilsett tørket rugbrød til glasset i juicen. Vi legger krukkeburk på et varmt sted i tre til fire timer.

Etter denne tiden smaker vi på drinken. Hvis skarpheten fortsatt ikke er nok, så hold på. Hvis smaken passer, kan kvass konsumeres. Oppbevares lukket i kjøleskapet.

God appetitt!