hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Bjørkesaft kvass med rosiner

Bjørkesaft kvass med rosiner

5950

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 19 kcal

Porsjoner 10 l.

Matlagingstid 5 dager

Proteiner * 0,1 g

Fett * gr.

Karbohydrater* 4,7 gr.

Innhold

Kvass fra bjørkesaft vil ikke være en monoton drink hvis du beriker smaken med sitrusfrukter eller kaffe, og legger rosiner, brød eller bygg i saften for gjæring. Når den er riktig tilberedt, beholder bjørkkvass smaken godt i opptil seks måneder. For tiden er slik kvass tilberedt i plastflasker.

Ingredienser

Bjørkesaft 10 l. Rosin 45 stk. Granulert sukker 12 ss Svisker 6 stk. Tørkede epler smak

Tilberedningsprosess

La den nyplukkede juicen stå et kjølig sted i et døgn. Sørg deretter for å filtrere saften gjennom en osteklut som er brettet i flere lag for å rense saften fra små rusk. Hell deretter den tilberedte juicen i rene plastflasker, uten å fylle dem helt til toppen med 5 cm. Denne plassen vil være nødvendig for gasser under juice -gjæring.

Rosiner, gjerne rosiner og lyse, flaske til juice. Det er ikke nødvendig å vaske rosinene, da det er villgjær på overflatene, noe som gjør saften til en ekte kvass.

Tilsett deretter sukker forsiktig i saften, hvor mye du kan endre til din smak. Ha svisker i hver flaske for å gi kvassen en vakker nyanse og tilsett noen tørkede epler, for de vil gi kvassen en spesiell aroma og smak.

Plugg deretter flaskene ikke veldig tett med korkker og rist dem litt slik at sukkeret løses godt opp. Klem saftflaskene litt for å fjerne luft fra dem. Dette rommet vil være nødvendig for gasser under gjæring av juice.

La saften på flaske stå varm i fire dager hjemme for gjæring av kvass. Tøm deretter all luft fra de litt hovne flaskene og skru lokkene godt igjen. Kvass fra bjørkesaft med rosiner kan allerede drikkes etter avkjøling. Overfør kvassen til et kaldt sted for lengre lagring og legg den horisontalt.

Glade tomrom!