hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra bjørkesaft med honning uten gjær

Kvass fra bjørkesaft med honning uten gjær

2901

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 25,9 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 10 min.

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 6 gr.

Kvass fra bjørkesaft med honning uten gjær

Innhold

Forfriskende kvass kan enkelt lages av bjørkesaft - dette er spesielt viktig i høstsesongen av denne sunne drikken. Tilsett honning, rugbrødsmuler og rosiner. Vi venter i flere dager - kvassen skal starte gjæring og modnes.

Ingredienser

Bjørkesaft 3 l. Honning 6 - 7 ss Rosin 7 - 8 stk. rugbrød 300 gr.

Tilberedningsprosess

Skjær rugbrødet i små terninger.

Stek brødterningene i en tørr stekepanne eller i ovnen på 200 grader til en svartbrun skorpe vil gi kvass sin karakteristiske farge og spesifikke smak.

Hell bjørkesaft i romtemperatur i en krukke, oppløs honning i den, legg deretter rosiner og avkjølte rugkjeks. Dekk løst til med lokk og la stå på et varmt sted for surdeig.

Etter omtrent to eller tre dager kan du prøve kvass. Hvis drikken passer til smak og metning, fjerner vi beholderen på et kaldt sted for å stoppe aktiv gjæring og lagring. Om nødvendig lar vi oss vandre videre for større metning og "kraft". Server kald kvass med en sitronskive - veldig forfriskende.

God appetitt!