hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra bjørkesaft med bygg

Kvass fra bjørkesaft med bygg

3356

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 19 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 30 dager

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 4,3 gr.

Innhold

Oppskriften på høsting av bjørkkvass med bygg er fortsatt populær i dag, siden drikken er miljøvennlig og dessuten sunn og velsmakende. Smaken på den ferdige kvassen er ganske skarp, så sukker tilsettes den ferdige drikken og til din smak. Oppskriften er enkel og praktisk for høsting av en stor mengde bjørkesaft.

Ingredienser

Bjørkesaft 1,5 l. Bygg 1 ss Granulert sukker 2 ss

Tilberedningsprosess

Hell fersk bjørkesaft i rene plastflasker, filtrer den først gjennom osteklut for å fjerne små rusk. Fyll flasker med saft til halsen.

Stek den beregnede mengden bygg i en tørr skillet. Velg graden av steking etter din smak, ettersom lett stekt bygg vil gi kvassen en delikat farge, og stekt til brun vil gjøre kvassen gylden. Det er stekt bygg som hovedsakelig bestemmer den endelige smaken av kvass.

Hell deretter mengden sukker og stekt bygg som er angitt i oppskriften i hver flaske juice gjennom en tørrkanne. Hvis byggen ikke våkner godt gjennom vannkannen, skyv den med en pinne.

Lukk deretter flaskene tett med lokkene. Overfør dem deretter umiddelbart til et kjølig, mørkt sted. Om en måned vil fermenteringsprosessen for kvass i flasker være fullført og stoppet.