hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Bjørkesaft kvass med bygg og rosiner

Bjørkesaft kvass med bygg og rosiner

2761

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 19,7 kcal

Porsjoner 2,5 l.

Matlagingstid 4 dager

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 4,7 gr.

Innhold

Som et deilig alternativ for å lage kvass fra bjørkesaft, vil det være en oppskrift med bygg og rosiner. Det vanskeligste øyeblikket i denne metoden er anskaffelse av godt byggkorn, fordi det ikke er i vanlige butikker, men bare i spesialiserte. Hvis du har fått tak i bygg, kan slik kvass tilberedes når som helst fra hermetisk hjemmelaget bjørkesaft. Bygg knuses for å steke, men i denne oppskriften steker vi ikke det og kvassen vår blir hvit. I tillegg til en deilig drink, vil du ha en utmerket base for okroshka.

Ingredienser

Bjørkesaft 2,5 l. Bygg 400 gr. Granulert sukker 100 g Rosin 10 gr.

Tilberedningsprosess

Hell byggkornene i en egen bolle og skyll flere ganger med kaldt vann.

Deretter overfører du vasket bygg til en ren glassburk.

Hell deretter sukker i glasset og legg rosinene uten å skylle dem.

Hell bjørkesaft i en krukke med disse ingrediensene og rør med en skje for å oppløse sukkeret helt.

Dekk glasset med et rent serviett eller et løst lokk og legg det på et varmt sted i 4 dager, på en vinduskarme i solen. I løpet av denne tiden vil kvassen begynne å gjære, små luftbobler vil vises i den og fargen endres.

Etter denne tiden sil kvassen gjennom osteklut i en egen bolle. Du kan lagre den resterende byggurt i kjøleskapet i en måned og koke birkekvass på nytt. På denne urten er kvass klar om 1-2 dager.