Sukkerfri havrekvass
0
2995
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
20,1 kcal
Porsjoner
3,5 l.
Matlagingstid
6 dager
Proteiner *
0,8 gr.
Fett *
0,5 gr.
Karbohydrater*
4,4 gr.
En utmerket drink laget av havre og honning som slukker tørsten på en varm sommerdag, er kvass. Det tar et par dager å forberede, holdbarheten er den samme, så det er lurt å bruke det et par dager etter tilberedning. I stedet for sukker vil vi legge fruktose til drikken - dette er en naturlig frukterstatning som er mye sunnere enn sukker. Kombinert med honning får vi den perfekte myke og fyldige smaken.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å lage kvass trenger vi avlange, uhullede havre. Vi vasker kornene flere ganger i varmt rennende vann og heller havre i en treliters krukke, tilsett 5 ss. fruktose og hell kaldt filtrert vann. Siden havre kommer til å stige opp under infusjonsprosessen, må det være litt plass til glassets hals, så hell vann i 2,5 liters glasset.
Etter 5 dager tapper vi det tilførte vannet fra glasset i vasken, vi trenger det ikke lenger. Den resterende havre er vår surdeig for fremtidens kvass. Hell rent filtrert vann i en krukke med havre, tilsett resten av fruktose og honning, bland godt, dekk til med et serviett og la glasset stå et varmt sted i en dag.
