hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra rugbrød uten gjær

Kvass fra rugbrød uten gjær

2797

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 22,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 3 dager

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 5,4 gr.

Innhold

Kvass er en populær drink, fordi den er i stand til å gi en følelse av friskhet og forfriske i alle vær. Her er en oppskrift for å lage kvass hjemme av rugbrød uten bruk av gjær. Denne drikken er ikke vanskelig å tilberede, bare følg trinnene beskrevet i oppskriften. Utgangen blir en fantastisk kjølekvas!

Ingredienser

rugbrød 250 g Vann 3 l. Granulert sukker 4 ss Rosin smak

Tilberedningsprosess

Rugbrød må kuttes i små terninger og tørkes til det er gyllenbrunt i en ovn forvarmet til 160 grader i 10-15 minutter. Airfryer vil også klare denne oppgaven perfekt.

La oss begynne å forberede surdeigen. Vi fyller beholderen med rugkrutonger (200 g), tilsetter granulert sukker (0,5 ss) der og hell varmt vann (500 ml). Vi blander alt, legger beholderen på et varmt sted i 2 dager. Den ferdige startkulturen vil ha et grumsete utseende og en uttalt sur lukt. Den resterende mengden ingredienser som er angitt i oppskriften vil bli brukt i fremtiden for å lage kvass.

Etter en stund, tilsett ytterligere 50 gram rugkrutonger, granulert sukker (det kan tilpasses din egen smak) i beholderen med startkulturen og fyll på med varmt vann til randen. Dekk beholderen med en tørr klut og legg den på et varmt sted i ytterligere 24 timer.

Deretter må drikken filtreres, helles i mer praktiske beholdere (for eksempel i plastflasker). Vi lukker beholderne med lokk, etter å ha lagt flere stykker uvaskede rosiner i dem. Vi legger kvassen på et varmt sted i ytterligere 4-5 timer, og legg den deretter i kjøleskapet for avkjøling i 3 timer.