Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Kvass fra rugmel og malt

Kvass fra rugmel og malt

0
2946
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 167,7 kcal
Porsjoner 5 l.
Matlagingstid 24 timer
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * gr.
Karbohydrater* 4,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Kvass fra rugmel og malt
Innhold

Deilig, forfriskende kvass kan lages hjemme. Den mest delikate drikken oppnås ved bruk av malt- og rugmel. Styrken på kvass avhenger av holdetiden. Hvis du er en fan av mørk kvass, insisterer du på det lenger. Og for en spesiell smak, tilsett litt honning eller ingefær.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
La oss først forberede surdeigen. For å gjøre dette, rør inn et glass varmt kokt vann omtrent et halvt glass mel, gjær og la det stå over natten under et håndkle.
steg 2 av 5
Rør malt i et glass kokt vann (ca. 50 grader). Og la det trekke i 1 time.
steg 3 av 5
Rør rugmel i vann slik at det ikke dannes klumper og varm massen til 40 grader. Deretter lar vi det stå i 30 minutter. og igjen varme opp til 60 grader. Vi gjentar prosessen, tilsett sukker og varm opp til 70 grader.
steg 4 av 5
Tilsett malt og surdeig i vannet med rugmel. Dekk kvassen med et lokk og legg den på et varmt sted for gjæring i 12-14 timer (jo lenger infusjonstiden er, desto sterkere er kvassen).
steg 5 av 5
Vi filtrerer kvassen gjennom en sil, og blir kvitt fruktkjøttet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *