hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Gjærkvass med rosiner

Gjærkvass med rosiner

4006

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 22,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 3 dager

Proteiner * 0,3 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 5,4 gr.

Innhold

I den varme sommertid vil du slukke tørsten med noe velsmakende og aromatisk. Jeg vil dele en oppskrift på en slik drink. Så snart det blir varmt, begynner jeg å lage gjærkvass med rosiner. Oppskriften er for en 3 liters boks, men du kan tilpasse oppskriften til deg selv.

Ingredienser

rugbrød 250 g Rosin 1 håndfull Granulert sukker 80 gr. Tørrgjær 3 ts Vann 3 l.

Tilberedningsprosess

Skjær rugbrødet i skiver. Fordel brødbitene jevnt på et stekebrett, legg det i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i ca 25-30 minutter, snu av og til for å forhindre at de brenner.

Fjern de tilberedte kjeksene fra ovnen og avkjøl helt.

Tilbered kokende vann på forhånd, og tilsett deretter nødvendig mengde granulert sukker. Rør grundig og la den avkjøles helt til romtemperatur.

Hell et halvt glass søtt vann og tilsett den nødvendige mengden tørr gjær. Bland grundig til krystallene er fullstendig oppløst.

Tilsett avkjølte rugkjeks i en gryte med vann.

Hell deretter i den oppløste gjæren og bland forsiktig. Dekk til med et rent, tørt håndkle og la stå i romtemperatur i omtrent et døgn. Forbered flasker for kvass. Vask og tørk dem. Tilsett rosiner til hver flaske. Sil den hjemmelagde kvassen gjennom en fin sil dekket med osteklut, eller renne direkte gjennom osteklut eller et rent kjøkkenhåndkle.

Hell den silte kvassen i flasker og stram lokkene godt. La stå i ca 2 dager ved romtemperatur. Når flaskene blir harde, betyr det at kvassen er klar. Plasser den ferdige kvassen i kjøleskapet for avkjøling.