Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sauerkraut i en krukke i 1 liter øyeblikkelig

Sauerkraut i en krukke i 1 liter øyeblikkelig

0
349
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 136,9 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 20 minutter.
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 6,7 g
Karbohydrater* 36,7 g
* per 100 gr. produkt
Sauerkraut i en krukke i 1 liter øyeblikkelig
Innhold

Naturlig beising av kål tar tid: Gjæringsprosessen må gå gjennom alle stadier for å gjøre produktet velsmakende. Hva gjør du hvis du vil knuse surkål, men du ikke vil vente noen dager på at surkålen er ferdig? La oss gå den andre veien og "fremskynde" tilberedningen av kål med eddik. Denne metoden er dårligere i bruk enn den klassiske metoden, men lar deg lage sprø saftig kål på kortest mulig tid.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Vi vasker kålhodet, tørker det, fjerner de øvre skadede bladene. Stubbeutskjæringer. Strimle kålen så tynn som mulig.
steg 2 av 5
Vi vasker gulrøttene, tørker dem, skreller dem. Vi riper rotavlingen.
steg 3 av 5
Legg kål og gulrøtter i et passende fat (emaljebolle, glassbeholder). Bland med hendene.
steg 4 av 5
For å tilberede saltlake, legg salt, granulert sukker i en kjele, hell i vegetabilsk olje, eddik og vann. Vi setter på komfyren og koker opp. Hell kål med varm saltlake. Legg laurbærbladet og krydderterter. Dekk kålen med en flat tallerken opp ned og legg undertrykkelsen på toppen.
steg 5 av 5
Vi lar kålen stå under trykk i saltlake ved romtemperatur i et døgn. Etter denne perioden vil kålen være klar til bruk. Den kan overføres med saltlake til en glassburk for enkelhets skyld og oppbevares i kjøleskap.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *