hjem
➠ Tomater
➠ Tomatemner for vinteren
➠ Syltede tomater med aspirin

Syltede tomater med aspirin

2008

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 157,5 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 30 d.

Proteiner * 2,6 gr.

Fett * 3,5 gr.

Karbohydrater* 33,8 g

Innhold

Appetittende saftige tomater for vinteren oppnås ved gjæring ved bruk av aspirin. På grunn av tilsetning av aspirin under gjæring, lagres tomater mye bedre, ikke gjæres og beholder en utmerket smak. Denne oppskriften er en av de enkleste, men velprøvde måtene å gjære for vinteren. Prøv det!

Ingredienser

Friske tomater 1,6 - 1,8 kg Aspirin 3 stk. Granulert sukker 50 gr. Grovt salt 30 gr. Bordseddik 9% 70 ml. Sennep 1 ss Chili 1 - 2 stk. Hvitløk 5 tann. Dill smak

Tilberedningsprosess

Vask urter, tomater, paprika og skrell hvitløken. Finhakk den varme paprikaen, del hvitløken i skiver. Skjær dillen i store biter.

Løs aspirin i rent, avkjølt kokt vann, tilsett salt og sukker, bland godt til granulatene er oppløst.

Ha dill, hvitløk og paprika i en steril treliterburk. Legg deretter tomatene hullet på forhånd med en tannpirker og hell saltlaken i glasset.

Dekk toppen av glasset med tomater med sennepspulver slik at bakterier kommer mindre inn i arbeidsstykket. Det vil også gi tomatene en skarp og krydret smak.

Lukk glassene med sterile nylonlokk og legg dem på et mørkt, kaldt sted for å gjære. Tomater vil være klare ikke tidligere enn om en måned eller to. I en kald, mørk kjeller vil arbeidsstykket stå godt minst til nyttår, og med en vellykket tilfeldighet av omstendigheter - til april.