hjem
➠ Tomater
➠ Krydret tomatforrett
➠ Syltede tomater i fat for vinteren

Syltede tomater i fat for vinteren

1782

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 22,4 kcal

Porsjoner 40 havn.

Matlagingstid 12 dager

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 4,1 gr.

Innhold

Å lage tomater i fat er ikke en rask prosess, men det er lite som kan måle seg med smaken av dette preparatet. Ingen marinade kan erstatte den gradvise gjæringen av arbeidsstykket, som et resultat av at du får saftige tomater som smelter i munnen. Hvis du har en kald kjeller, kan du enkelt fylle opp gjæringer for hele vinteren.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Legg rene urter og dillfrø på bunnen av et rent fat. Tilsett et par hvitløksfedd og en skive varm pepper til disse.

Vask og tørk deretter tomatene etter at du har fjernet stilkene. Legg et lag tomater på toppen av krydderne.

Deretter må du lage et nytt lag med grønt og hvitløk, før du sprer et nytt lag med tomater. Overfør hvert nye lag tomater med urter og hvitløk til fatet er fullt.

På det øverste laget av tomater, legg et stort ark med pepperrot, revet i biter. Sørg for at nivået på tomatene er minst et par centimeter under fatets kant.

Forbered en saltlake fra vann og salt, som deretter helles i en tønne med tomater. Dekk arbeidsstykket med rent gasbind og sett undertrykkelsen. Tønnen skal oppbevares i en kald kjeller, og tomatene kan smakes etter et par uker.