Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomatemner for vinteren
  4. ➠ Syltede tomater i en bøtte som fattomater for vinteren

Syltede tomater i en bøtte som fattomater for vinteren

0
797
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 59,7 kcal
Porsjoner 16 l.
Matlagingstid 30 d.
Proteiner * 0,7 g
Fett * 0,2 g
Karbohydrater* 14,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltede tomater i en bøtte som fattomater for vinteren
Innhold

Tomater med dill, pepperrot, pepper, laurbærblad og hvitløk legges i en bøtte i lag. Ingrediensene helles med en marinade med vann, salt, sukker, hvoretter alt settes under undertrykkelse, lukkes med et lokk og sendes til kjelleren for gjæring. Det viser seg veldig velsmakende, saftige tomater.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Først forbereder vi bøtta. Vi vasker det grundig under rennende vann, brenner det med kokende vann og tørker det tørt.
steg 2 av 6
Vi skyller også tomatene godt med pepper, dill og pepperrot og tørker alt på et papirhåndkle. Skjær varm paprika i små biter.
steg 3 av 6
På bunnen av bøtta smører du først pepperrotblader, dill, pepparkorn, laurbærblad, hvitløk og paprika. Legg tomater på toppen, deretter et annet lag med blader med krydder. Fortsett å bytte lag til vi går tom for ingredienser. Den siste skal være pepperrotblader.
steg 4 av 6
Vi varmer opp vannet i en separat beholder, tilsetter salt, granulert sukker og koker til de er helt oppløst. Fyll tomatene med krydder med den resulterende saltlake.
steg 5 av 6
Vi installerer en treplank på toppen, som vi dekker med gasbind eller annen bomullsklut. Vi lukker bøtten med lokk og lar den stå i romtemperatur i en måned. Så lagrer vi den i kjelleren. All mugg vil samle seg på gasbindet, så vi endrer det fra tid til annen.
steg 6 av 6
Vi serverer deilige syltede tomater til bordet avkjølt som en forrett til hovedretten. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *