Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomatemner for vinteren
  4. ➠ Syltede grønne tomater i en tønne

Syltede grønne tomater i en tønne

0
1826
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 20 kcal
Porsjoner 50 l.
Matlagingstid 45 d.
Proteiner * 1,1 gr.
Fett * gr.
Karbohydrater* 4 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltede grønne tomater i en tønne
Innhold

Et udiskutabelt faktum at de deiligste pickles, og ikke bare for vinteren, er syltede grønne tomater i et fat. Den kan gjæres i en krukke, bøtte og stor kjele, men fatetomater er bedre enn alle andre for sin distinkte treaktige aroma og smak. På grunn av det store volumet av preparatet, må du gjære tomater umiddelbart på et kaldt sted. Alle grønne tomater er egnet for sylting, bortsett fra salat- og sausvarianter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Forbered saltfatet først. Bløtlegg det i flere timer slik at treet svulmer opp, og behandle deretter med kaustisk brus med en hastighet på 100 g brus per 30 liter vann.
steg 2 av 9
Sorter de grønne tomatene forsiktig for å fjerne ødelagte frukter. Vask deretter tomatene godt og prikk med en trepinne i stilken slik at de blir saltet jevnt.
steg 3 av 9
Skrell hvitløken og skyll dillen og bladene godt.
steg 4 av 9
I bunnen av den tilberedte fatet legger du en tredjedel av dillen, skrellet hvitløk og kirsebær- og ripsblad.
steg 5 av 9
Fyll deretter fatet halvveis med grønne tomater.
steg 6 av 9
Legg den andre tredjedelen av urter og hvitløk på tomatene. Legg resten av tomatene på toppen. Topp tomatene med resten av urter og hvitløk.
steg 7 av 9
Forbered tomatlake i en stor bolle. Hvis du lagrer tomater ved 0 ° C, tar du salt med en hastighet på 70 gram per 1 liter vann. Hvis lagringstemperaturen er mer enn 1 ° C, ta 80 gram salt per 1 liter. Rør saltlaken godt for å oppløse saltet fullstendig.
steg 8 av 9
Hell den tilberedte saltlaken over tomatene i fatet slik at de er helt nedsenket. Dekk tomatene med en tresirkel og legg eventuell undertrykkelse på den.
steg 9 av 9
Etter halvannen måned blir tomatene dine saltet og kan serveres.

Spis for helsen din!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *