Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby på rømme

Kystyby på rømme

0
3062
Kjøkken Tatarskaya
Kaloriinnhold 145,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 45 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 10,2 g
Karbohydrater* 17 gr.
* per 100 gr. produkt
Kystyby på rømme
Innhold

Kystyby er tradisjonelle tatariske og basjkiriske flatkaker, formet som en halvmåne og vanligvis fylt med potetmos. Det er ikke vanskelig å forberede dem, og de nødvendige ingrediensene kan finnes på ethvert kjøkken. Kystyby kan serveres til frokost, middag eller som en god matbit. Dessuten er disse tortillaene gode som tillegg til forskjellige supper.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
For å forberede deigen, rist egg, rømme og salt i en bolle til den er jevn. Tilsett deretter melet som tidligere var siktet gjennom en fin sil i deler.
steg 2 av 9
Elt en elastisk deig. Elt det til det slutter å feste seg til hender og overflater. Rull en ball ut av deigen og dekk den med et håndkle. Vi lar stå i femten til tjue minutter på bordet slik at gluten svulmer.
steg 3 av 9
Skrell potetene og kok i saltet vann til de er kokte. For å forkorte koketiden kan du kutte knollene i små biter. Deretter tapper vi buljongen, og elter potetene i potetmos. Varm melken til den er varm og hell den i puréen. Tilsett også smør og salt etter smak. Rør til den er helt homogen.
steg 4 av 9
Skrell løken og finhakk med en kniv. Stek den i litt vegetabilsk olje til den er lys gyllenbrun. Tilsett stekt løk i potetmosen og bland godt. Fyllet er klart.
steg 5 av 9
Etter korrektur deler du deigen i 10-12 like deler. Rull ut hver del av deigen til en tynn sirkel med en kjevle. Tilsett eventuelt mer mel slik at deigen ikke fester seg under arbeidet.
steg 6 av 9
For at den ferdige kystybyen skal se jevn og vakker ut, legger vi en tallerken med ønsket diameter opp ned på toppen av den rullede flatkaken. Skjær av de utstående ujevne kantene på deigen med en kniv - du får en perfekt sirkel.
steg 7 av 9
Stek de tilberedte deigkakene på begge sider i en forvarmet, tørr stekepanne. Stek platene ved middels høy temperatur i halvannet til to minutter på hver side. Vi sørger for at deigen ikke brenner seg.
steg 8 av 9
Etter steking smører du hver kake med smeltet smør. Etter det legger du potetfyllet på den ene halvdelen av den smurte siden av kaken.
steg 9 av 9
Vi dekker den med den andre halvdelen - det viste seg fylt kysytby i form av en halvmåne. Smør den andre overflaten med smør og server umiddelbart.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *