Kystyby med poteter på vannet
0
2843
Kjøkken
Tatarskaya
Kaloriinnhold
132,9 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fett *
8,2 gr.
Karbohydrater*
19,2 g
Vi vil elte deigen til disse tradisjonelle tatariske kakene i vann - den viser seg å være frisk og ganske tett. Du må rulle den veldig tynt ut - som på dumplings. Ta fyllet med potetmos og stekt løk. Du kan servere kystyby umiddelbart etter at du har fylt på fyllet, mens de er varme. Og du kan steke de ferdige kakene igjen til de er gyllenbrune. Mange liker det mer i en slik stekt form.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Elt deigen. Hell mel siktet gjennom en fin sil i en bolle. Vi lager et hull og bryter et egg i det. Hell også i varmt vann og tilsett salt. Elt en elastisk, tett, men elastisk deig. Elt det til det slutter å feste seg til hender og overflater. Rull sammen ballen, dekk den til med et håndkle og la den stå på bordet i femten til tjue minutter for å svelle gluten.
Skrell potetene og kok i saltet vann til de er myke. Deretter tapper vi vannet, og elter potetene til en homogen puré. Det anbefales ikke å bruke stavmikser - fyllets konsistens blir for tyktflytende og klebrig. Det er best å bruke en stavmaskin eller mikser. Varm melken til den er varm og hell den i puréen. Vi tilfører også salt etter smak. Vi blander.
God appetitt!