Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby med poteter i tatarisk stil med melk

Kystyby med poteter i tatarisk stil med melk

0
829
Kjøkken Tatarskaya
Kaloriinnhold 209,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 5,6 g
Fett * 3,4 gr.
Karbohydrater* 42,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kystyby med poteter i tatarisk stil med melk
Innhold

Kystyby er veldig populær blant tatarene. Dette er flatkaker stekt i en tørr stekepanne, deretter fylt med poteter eller hirsegrøt. Vi foreslår at du forbereder det første alternativet. Elt deigen i melk uten egg. Og når vi tilbereder potetmos, sparer vi ikke på smøret - det gir ikke bare en delikat smak, men balanserer også den usyrede deigen med det manglende fettinnholdet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
For å forberede deigen, legg varm melk i en bolle, tilsett sukker og salt. Rør til det er oppløst og hell i melet som tidligere var siktet gjennom en fin sil. Vi legger den i deler, og elter deigen gradvis. Den endelige konsistensen skal være myk, men elastisk, massen skal ikke feste seg til hendene.
steg 2 av 10
Rull sammen en kule deig og dekk den til med en bolle eller et håndkle slik at overflaten ikke tørker ut. La deigen stå i romtemperatur i femten til tjue minutter.
steg 3 av 10
Lag en rulle av "hvilte" deig og skjær den i 8-12 biter. Vi komprimerer hvert segment og ruller det til en klump.
steg 4 av 10
Kjevle ut deler av deigen med en kjevle til tynne sirkler. For å gi dem en helt jevn form, legg en omvendt tallerken på toppen og kutt av den utstående overflødige deigen rundt omkretsen med en kniv. Emnet vil ha en perfekt rund form.
steg 5 av 10
Skjær av skallet fra poteten, skyll den og skjær den i biter. Kok det til det er mørt. Etter tilberedning siles buljongen og eltes i potetmos. Tilsett smør og salt etter smak. Du kan også legge til favorittkrydderne dine.
steg 6 av 10
Hell deretter i varm melk. Bland alt til det er jevnt med en stavmaskin, stavmikser eller mikser i høy hastighet.
steg 7 av 10
Stek deigkakene på begge sider ved middels høy ovnstemperatur i en varm stekepanne uten olje. Dette er en rask prosess - bokstavelig talt halvannet til to minutter med steking på hver side. Skorpen vil danne seg ujevnt, i form av tuberkler og individuelle rødletter.
steg 8 av 10
Ha det tilberedte potetfyllet på halvparten av det stekte flatbrødet.
steg 9 av 10
Dekk potetmosen med den andre halvdelen - du får en fylt halvsirkel. Smør overflaten med smeltet smør.
steg 10 av 10
Vi serverer hot kystyby.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *