Lam fra lam på en brann i en kjele - en oppskrift på matlaging med trinnvise bilder

Lam lam på en brann i en kjele

1555

Kjøkken Sentral -asiatisk

Kaloriinnhold 149,8 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 6,7 g

Fett * 6,8 g

Karbohydrater* 21 gr.

Innhold

Å lage lagman i en kjele over en brann er dagens begivenhet! Prosessen skiller seg fra den vanlige atmosfæren ved matlaging på kjøkkenet og gir en merkbar hyggelig opplevelse. Duftene av stekt kjøtt og grønnsaker som stammer fra kjelen blandes med røyken fra bålet og frisk luft - appetitten spilles ut på alvor. Forbered en lagman med familie og venner - en slik middag vil definitivt bli husket!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker lammet, tørker det og skjærer det over fibrene i små biter. Hvis det er overflødig fett, er det best å kutte det av. Ideelt sett bør du bruke kjøttet til et ungt lam - det er mørt og mykner godt når du steker.

Skrell løkene, vask dem og skjær dem i ringer eller halve ringer med en kniv. Ikke finhakk, da løken ganske enkelt faller fra hverandre når du steker.

Vi vasker tomatene, fjerner sporene fra stilken og skjærer dem i små terninger. Hvis det er ønskelig, fjern skinnet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem for dette.

Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og dypp det hakkede lammet i den. Stek til den er lett gyllenbrun.

Hell løk i kjøttet, bland og fortsett å lage mat. Ikke glem å følge prosessen nøye og røre i ingrediensene slik at alt stekes jevnt og ikke brenner seg.

Bland tørkede tomater og tørket paprika i en bolle.

Hell denne blandingen i en kjele for kjøtt og løk.

Rør og la det småkoke i fem minutter, under regelmessig omrøring.

Legg deretter tilberedte tomater i kjøttet, bland.

Smak retten til med krydder: tilsett rød og svart malt pepper, suneli humle, spisskummen.

Vi blander krydderne med innholdet i kjelen og fortsetter å putre det i fem minutter. Sørg for å røre for å unngå brenning.

Vi heller vann i kjelen. Mengden vann reguleres avhengig av tettheten til lagmanen, som vi ønsker å motta.

Etter at du har hellet i vannet, legger du stjerneanisstjernene.

Kok opp retten og la det småkoke på svak varme for å oppnå rikhet. Det vil ta omtrent en time.

Det er viktig å nevne at det ikke skal være uttalt kokende: lagmannen skal forsvinne sakte. For å gjøre det lettere å oppnå et slikt regime, senk kjelen over kullene.