Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Lagman lam i en kjele på komfyren

Lagman lam i en kjele på komfyren

0
1554
Kjøkken Sentral -asiatisk
Kaloriinnhold 111,6 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 5,2 gr.
Fett * 5,7 g
Karbohydrater* 14,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Lagman lam i en kjele på komfyren
Innhold

For tilberedning av lagman er det praktisk å bruke en dyp tykkvegget kjele - i den kan du raskt klare å blande en stor mengde ingredienser og unngå å brenne. Høye vegger hindrer spray i å fly i alle retninger. Vi tilbereder denne lagman tradisjonelt på grunnlag av lam. For å spare tid bruker vi ferdige nudler. Ikke glem duftende urter når du serverer - dette er et viktig øyeblikk for den generelle smaken og oppfatningen av retten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Tørk lammet med tørkepapir og skjær i små biter. Kutt av overflødig fett.
steg 2 av 10
Skrell løkene og skjær dem i halve ringer av middels tykkelse med en kniv.
steg 3 av 10
Skrell gulrøttene, skyll og skjær i tynne terninger eller strimler. Skjær den skrellede paprikaen på samme måte.
steg 4 av 10
I en kjele, varm opp vegetabilsk olje til varm tilstand og senk det hakkede kjøttet ned i det. Samtidig er temperaturen på platen høy. Stek lammestykkene under omrøring til de rødmer lett. Vi sender løk til kjøttet, blander og steker i et par minutter.
steg 5 av 10
Tilsett deretter gulrotpinner i kjelen, bland og kok i ytterligere to til tre minutter.
steg 6 av 10
Den neste ingrediensen er paprika: tilsett, bland. La det småkoke i tjue minutter ved middels lav temperatur på ovnen.
steg 7 av 10
Vi skreller potetene, vasker dem og skjærer dem i store biter. Skjær tomatene i terninger. Tilsett grønnsaker i kjelen, bland.
steg 8 av 10
Hell vann i kjelen i en slik mengde for å dekke grønnsakene og kjøttet helt. Tettheten til lagman kan justeres etter din smak. Tilsett krydder: salt, svart pepper, spisskummen og malt koriander etter smak. Kok lagmanen opp, reduser temperaturen på ovnen til et minimum og kok den sakte i cirka en time. Beredskap bestemmes av fårekjøtt: kjøttet skal bli veldig mykt og bryte ned i fibre. Fem minutter før du er klar, tilsett hvitløken som er ført gjennom en presse til kjelen.
steg 9 av 10
Kok opp saltet vann i en separat kjele. Dypp nudlene i kokende vann og kok dem til de blir al dente. Umiddelbart etter tilberedning, legg nudlene i et dørslag og la overflødig væske renne av.
steg 10 av 10
Legg kokte nudler i porsjoner dype tallerkener og fyll den med varm lagman. Dryss med hakkede urter. Server varmt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *