Potetlasagne
0
2667
Kjøkken
Italiensk
Kaloriinnhold
156,2 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
7,6 gr.
Fett *
9,9 gr.
Karbohydrater*
14,5 g
En variant av en potetgryte med italiensk aksent. En veldig solid rett med saftig kjøttfyll og delikat kremet Bechamelsaus. Et viktig poeng er bruken av krydrede urter, det er de som gir fyllet det veldig gjenkjennelige middelhavsoppslaget. Vel, ikke glem det sjenerøse laget med revet ost på overflaten: det er ansvarlig for den velduftende gyldenbrune skorpen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell potetene, skyll og skjær i tynne skiver. Tykkelsen på potetplatene skal være to til tre millimeter. Kok opp saltet vann i en bred gryte og dypp de hakkede potetene i den. Stek skivene til de er halvstekte i fem til syv minutter. Vi tar ut potetene med en hullsleiv og legger dem på en flat tallerken.
For å tilberede sausen, legg en stekepanne eller gryte på komfyren og varm den. Ha i smøret og smelt det. Hell melet i det smeltede smøret og begynn umiddelbart å røre blandingen med en visp. Stek den resulterende tykke massen i ett eller to minutter over middels temperatur til en karakteristisk nøttelukt dukker opp.
Hell deretter melk i melet og smøret i en tynn stråle, uten å slutte å forstyrre. Under konstant omrøring tilbereder du sausen i ett til to minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett salt etter smak, svart pepper og revet muskatnøtt. Hvis det under tilberedningen ikke var mulig å unngå utseende av klumper, og den ferdige sausen har en ujevn konsistens, kan du slå den med en stavmikser og oppnå ønsket jevnhet.
God appetitt!