hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine og paprika lecho for vinteren

Aubergine og paprika lecho for vinteren

1626

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 48,1 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 7 timer.

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 7,7 g

Innhold

Bulgarsk lecho med blå grønnsaker kan serveres som en uavhengig matbit eller brukes som tillegg til varme retter. Lecho ifølge denne oppskriften viser seg å være søtlig smak med en utpreget aroma av pepper og tykk i konsistensen.

Ingredienser

Aubergine 6 stk. Paprika 6 stk. Friske tomater 9 stk. Bordseddik 9% 1 ss Granulert sukker 2 ss Vegetabilsk olje 4 ss Hvitløk 3 tann. Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Skjær de vaskede auberginene i terninger, dryss med salt og la det stå i salt i 10 minutter for å bli kvitt bitterheten. Skyll dem under rennende vann og tøm vannet.

Vask tomatene, skjær i små biter og legg i en kjele. Kok dem, tilsett olje, tilsett salt, sukker og rør.

Skrell vasket paprika fra kjernen og frøene og skjær i strimler. Legg dem i tomatene.

Legg eggplanter i en kjele og kok over svak varme i 30 minutter, rør av og til. Tilsett hvitløk og eddik og kok i 5 minutter. Fordel lechoen i tørre sterile glass og forsegl. Vend boksene til lokkene og pakk inn i 6 timer.

God appetitt!