Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Aubergine lecho i koreansk stil

Aubergine lecho i koreansk stil

0
2526
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 45,4 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 270 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 2,5 gr.
Karbohydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Aubergine lecho i koreansk stil
Innhold

Jeg elsker sommer-høstsesongen, når prosessen med høsting av vinteren begynner. En av mine favorittpreparater, som jeg vil dele med deg, er aubergine lecho i koreansk stil. En duftende forrett viser seg å være moderat krydret og vil definitivt glede alle.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Vask eggplanter, paprika og gulrøtter. Skrell de vaskede gulrøttene med en grønnsaksskreller.
steg 2 av 15
Varm pannen godt og hell i halvparten av den nødvendige mengden vegetabilsk olje. Ha rød pepper, gurkemeie og halvmalt koriander i varm olje. Varm opp på svak varme i noen sekunder og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
steg 3 av 15
I en separat beholder kombineres granulert sukker, bordsalt, svart pepper og den resterende malte korianderen. Hell i den andre delen av vegetabilsk olje og bland grundig, sett til side til den krydret vegetabilsk oljen er avkjølt i pannen.
steg 4 av 15
Kombiner deretter begge oljeblandingene, bland godt og la det trekke i ca 50-60 minutter. I mellomtiden helles 2 liter kaldt vann i en kjele, settes i brann, tilsett 2 ss salt og kok opp.
steg 5 av 15
Skjær de vaskede auberginene i små terninger.
steg 6 av 15
Legg tilberedte auberginer i kokende vann, dekk til, kok opp. Reduser varmen, og under konstant omrøring, kok auberginen i ca 5-7 minutter.
steg 7 av 15
Hell auberginene gjennom en sil eller dørslag og la overflødig væske renne av. Skrell løkene, skyll og skjær i tynne halvringer.
steg 8 av 15
Riv de skrellede gulrøttene på et koreansk gulrotriver.
steg 9 av 15
Skrell paprika fra frø og kjerne, skjær i tynne strimler.
steg 10 av 15
Skrell hvitløken, skyll og hakk med en skarp kniv.
steg 11 av 15
Legg de tilberedte ingrediensene i en metallbeholder med en tykk bunn.
steg 12 av 15
Hell i nåværende marinade og bland forsiktig. La det trekke i ca 2 timer, hvert 30. minutt, under forsiktig omrøring av den smakfulle snacken. Klargjør glassene, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter.
steg 13 av 15
Fordel den krydrede maten forsiktig på sterile glass, fordel marinaden jevnt.
steg 14 av 15
Fyll glassene helt. Krukker med aubergine -forretter, dekk med lokk, legg i en kjele, etter at du har dekket bunnen med et kjøkkenhåndkle.
steg 15 av 15
Hell varmt vann over skuldrene på glassene og steriliser 25 minutter etter koking over svak varme.Fjern varme bokser forsiktig, rull sammen med en sjømann, snu opp ned. La stå slik det er til det er helt avkjølt, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte snackburkene og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *