hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine lecho med tomatpuré

Aubergine lecho med tomatpuré

3698

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 50,6 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 8,3 gr.

Innhold

Lecho er en universell rett: det er en salat, en forrett, en saus og et tilbehør til enhver rett. Aubergine lecho med tomatpuré har en delikat, solid struktur og utrolig aroma. Denne saftige og velsmakende retten blir garantert høydepunktet på familiemiddagen eller middagsfesten.

Ingredienser

Aubergine 6 stk. Paprika 6 stk. Hvitløk 2 stk. Tomatpuré 2,5 l. Chili 1 PC. Vegetabilsk olje 250 g Granulert sukker 0,5 ss. Bordseddik 9% 0,5 ss. Salt 1,5 ts

Tilberedningsprosess

Del hvitløken i fedd og skrell dem. Vask varm rød pepper, fjern stilken og frøene. Hakk hvitløk og paprika i en blender.

Ha tomatpuré eller tomater hakket med en blender i en kjele på bålet. Kok i ca 10 minutter. Tilsett hvitløk-pepperblandingen i tomatmassen, bland alt grundig.

Vask paprikaen, tørk på et kjøkkenhåndkle. Fjern stilk og frø. Skjær paprikaen i mellomstore strimler.

Vask auberginen, tørk på et kjøkkenhåndkle. Skrell auberginen. Skjær den i mellomstore biter. For å fjerne bitterheten kan du suge auberginestykkene i litt saltet vann en stund, og deretter tømme vannet.

Ha pepper og aubergine i en kjele med tomatpuré. Kok lecho, under konstant omrøring, i en halv time. På slutten av tilberedningen, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik i massen.

Når saltet og sukkeret er helt oppløst, hell auberginelechoen i steriliserte glass. Rull opp boksene, pakk dem med et teppe og la dem avkjøles i en dag.