hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine lecho for vinteren uten sterilisering

Aubergine lecho for vinteren uten sterilisering

5074

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 43,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 7 gr.

Innhold

Det er spesielt mulig å bruke en rik auberginehøst vellykket ved å forberede en aubergine lecho for vinteren uten sterilisering. I en slik forrett vil grønnsaken glitre med en helt ny uovertruffen smak, vil glede deg og din husstand med saftighet, aroma og ømhet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask auberginene, tørk dem på et kjøkkenhåndkle. Fjern stilken og skallet. Skjær auberginemassen i store terninger, salt dem for å fjerne bitterheten.

Vask gulrøttene, skrell, riv på et grovt rivjern.

Vask paprikaen, tørk den på et kjøkkenhåndkle. Fjern stilkene og frøene fra paprikaen, kutt i små biter.

Vask tomatene, tørk litt og skjær i store biter. Puree tomatene med en kjøkkenmaskin.

Tøm den resulterende væsken fra de saltede auberginene, overfør dem til en stor kjele.

Send gulrøtter, paprika, tomater, vegetabilsk olje til en beholder med auberginer. Salt massen og tilsett sukker. Bland alt grundig. Send gryten med grønnsaker til ilden, la det småkoke under konstant omrøring i cirka 30 minutter.

Skrell hvitløken, fjern frøene og stilken fra den varme heten. Mal rød paprika og hvitløk med en blender. På slutten av stuingen av aubergine lecho, tilsett hvitløk-pepper masse og eddik i pannen. Bland grundig igjen.

Hell ferdiglaget aubergine lecho i forhåndsteriliserte glass for vinteren uten sterilisering. Lukk glassene med lokk. Snu boksene opp ned, pakk dem med et teppe og la avkjøle.