hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho fra courgette, paprika og tomater for vinteren

Lecho fra courgette, paprika og tomater for vinteren

1689

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 44,6 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 7,4 gr.

Lecho fra courgette, paprika og tomater for vinteren

Innhold

Lecho er en god måte å holde zucchinihøsten velsmakende og variert for vinteren. Paprikaen erstattes av courgette her, og selve paprikaen tilsettes sausen. Det er veldig velsmakende og uvanlig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask og skrell squashen.

Skjær courgette og skje ut midten sammen med frøene.

For pureesausen, skrell løken, skåret i store biter. Skrell paprikaen fra frøene, skjær fruktkjøttet i terninger. Skrell hvitløken. Blancher tomatene, skrell dem av. Skrell chilipepperen fra frøene.

Ha tomater, løk, paprika, chili og hvitløk i en blenderbolle og hakk til det er jevnt.

Sett en kjele på bålet, hell i ca 4 liter. vann, salt og kok opp. Vask og steriliser bokser. Skjær squashen i store terninger, dypp den i porsjoner i kokende vann i 2 minutter, ta den deretter ut med en skje og legg i glass.

Bland grønnsakspuré med salt, sukker, hell i en kjele med tykke vegger. Tilsett søt rød pepper, feddknopper og laurbærblad. Sett på brannen, kok opp og kok i 5 minutter.

Hell kokende moset courgette i glass slik at den når glassene på glassene.

Lukk emnene med lokk. Dekk formen med et håndkle, legg glassene i den. Hell varmt vann i en kjele, sett på komfyren og kok opp. Steriliser glassene i 15 minutter. Stram glassene med skruehett, snu opp ned, dekk til med et varmt teppe. Avkjøl lecho til romtemperatur.