hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgette, pepper og tomat lecho

Courgette, pepper og tomat lecho

6877

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 96,2 kcal

Porsjoner 2,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 2,7 gr.

Karbohydrater* 23,3 gr.

Innhold

Av de mange oppskriftene på denne fantastiske tilberedningen tilbys du den deiligste oppskriften på å lage lecho av courgette, paprika og tomater. Den unike smaken bestemmer det nøyaktige forholdet og mengden av alle ingrediensene. Velg ung courgette og kjøttfulle tomater til lecho.

Ingredienser

Squash 1 kg Paprika 750 gr. Friske tomater 1,7 kg Hvitløk (stor) 1 PC. Chili 1 PC. Granulert sukker 100 g Salt 1 ss Vegetabilsk olje 120 ml Eddikessens 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Skyll alle nødvendige grønnsaker godt under rennende vann og la dem stå i glass med vannet. Du kan tørke dem med et kjøkkenhåndkle.

Skjær tomatene i vilkårlige biter og fjern stilkene.

Skrell hvitløken og fjern frøene fra den varme paprikaen. I en kjøttkvern med middels rist, vri først skrellet hvitløk og varm pepper.

Vri deretter de hakkede tomatene. Overfør tomatmassen med hvitløk og varm pepper til en spesiell kjele for stuing.

Sett kjelen på svak varme og la tomatene småkoke i 20 minutter fra kokingen starter.

Vask krukker for lecho og steriliser på noen måte. Kok lokkene. Praktisk for klargjøring av glass med skruehett.

Mens tomatmassen steker, skjærer du squashen vakkert i krøllete sirkler opp til 7-8 mm tykke med en grønnsakskutter. Du trenger ikke å skrelle av skinnet av ung courgette.

Skjær store courgettebiter i to. Ikke kast squashstrimlene, men del dem i to og tilsett lecho.

Skrell paprikaen fra frøene og hakk dem i tynne strimler på opptil 1 cm tykke. Du kan endre skjæringen av grønnsaker slik du vil.

Du kan ta paprika i forskjellige farger, lechoen vil se vakrere ut.

Overfør squashen og paprikaen i skiver til den ferdige tomatsausen. Først vil de ta opp et stort volum, men når de gryter, gir de saften sin og setter seg. Hell vegetabilsk olje i lechoen og tilsett salt og sukker.

La lecho småkoke på svak varme og under et lukket lokk i 20 minutter fra kokingen begynner. Øk steketiden hvis grønnsakene er grovhakkede. Rør lechoen mens du steker med en treskje. Bestem parabolen til parabolen med mykheten i grønnsakene.

På slutten av tilberedningen, hell eddikessens i lechoen. Sørg for å smake på lecho og tilsett salt og sukker etter din smak.

Ha den tilberedte lechoen i sterile glass og forsegle grønnsakene med en teskje slik at det ikke blir luft igjen i glasset. Lukk deretter glassene med lokk, snu dem opp ned og dekk dem med et varmt teppe i en dag. Overfør den avkjølte lechoen til et lagringssted.

Glade tomrom!