hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini lecho med hvitløk

Zucchini lecho med hvitløk

3609

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 48,1 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 25 timer.

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 7,7 g

Innhold

Den deiligste og vakreste grønnsakslechoen du noen gang har kokt. Hvis du tilbereder lecho rett til bordet, må du ikke tilsette eddik.

Ingredienser

Squash (ung) 1 kg Friske tomater 1,7 kg Paprika 0,75 kg Salt 1 ss Hvitløk 75 gr. Chili 0,5 stk. Vegetabilsk olje 120 g Granulert sukker 100 g Eddikessens 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Vask grønnsakene godt, la dem tørke litt. Skjær haler av courgette, fjern stilken og frøene fra paprikaen. Vær forsiktig med paprika, det er bedre å kutte dem med hansker, slik at du senere ikke brenner hendene fra saften.

Skjær tomatene i skiver, skjær ut stedet der stilken er festet.

Vri hvitløk og paprika i en kjøttkvern.

Legg deretter tomatene gjennom kjøttkvern.

Ha blandingen over i en kjele og legg over middels varme. Etter koking, stek på svak varme i 20 minutter, rør med en trespatel.

Forbered glassene på dette tidspunktet. De må sjekkes for chips og sprekker, vaskes med brus og steriliseres, for eksempel i en mikrobølgeovn. For å gjøre dette, fyll dem med 100 ml. vann og sett i enheten i 3 minutter. Kok lokkene i en kjele i 10 minutter.

Bruk en grønnsaksskreller til å lage spor langs courgetten og skjære i 0,7 cm tykke skiver.

Skjær store biter i to. Skjær strimlene som er kuttet fra squashen i biter også.

Pepper (grønnsaker i forskjellige farger vil se vakre ut) kuttet i strimler som er ca 1 cm tykke.

Ha pepperstrimlene over i en bolle.

Ha courgette og pepper over i tomatpannen, tilsett salt, smør og sukker.

Rør grønnsakene, dekk til og la det småkoke på svak varme i 35 minutter til ingrediensene er møre. Fjern lokket av og til og rør arbeidsemnet. Smak lecho, om ønskelig kan du justere med salt, sukker eller pepper. 5 minutter før slutten av koketiden, tilsett eddik, rør.

Uten å slå av varmen, spred lechoen over glassene til toppen og forsegl med lokk. Snu beholderen på lokket og dekk til med et teppe i en dag. Etter - legg til lagring.

God appetitt!