hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini lecho med tomater

Zucchini lecho med tomater

2719

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 62,4 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 1,9 gr.

Karbohydrater* 15 gr.

Innhold

Den velkjente salten "Lecho" i munnen som er lett å tilberede fra courgette og ruller sammen til vinteren. Denne forretten vil være lett, ikke for krydret og ganske enkel å tilberede. Tomater gir deg en deilig juice som vil utfylle squashen i en krukke. Prøv det!

Ingredienser

Squash 2 kg Friske tomater 1 kg Paprika 0,5 kg Løk 0,3 kg Vegetabilsk olje 100 ml Granulert sukker 30 gr. Salt 10 gr. Chili 1 PC. Hvitløk 1 PC.

Tilberedningsprosess

Ta moden courgette og skyll godt. Deretter skreller du frukten fra huden med en kniv eller grønnsaksskreller.

Du kan enkelt fjerne midten av courgetten med en spiseskje, og hvis du tar veldig ung courgette, er det ikke nødvendig å fjerne midten fra dem.

Skyll paprika, skrell løk og hvitløk. Finhakk den varme paprikaen med hvitløk eller pisk med en blender.

Hakk tomater med paprika og tilsett hakket paprika og hvitløk, tilsett hakket løk og slå til det er glatt. Send samtidig en stor gryte med tre liter rent vann til komfyren, tilsett salt og kok opp vannet. Steriliser glassene sammen med lokkene.

Skjær squashen i store biter og bruk en hullsleiv i kokende vann i et par minutter. Fjern deretter squashen fra kokevannet og legg i sterile glass.

Tilsett salt, granulert sukker og krydder til grønnsakspuréen. Du kan bruke laurbærblad, erter, nellik, tørkede urter. Bland alt og legg i en kjele over ilden og la det småkoke i fem minutter.

Hell den kokende grønnsakspuréen i krukker med courgette slik at den når omtrent henger på glassene. Legg lokkene på glassene og legg dem i gryten for pasteurisering. For å gjøre dette, dekk pannen med et håndkle, legg glassene og hell varmt vann over kleshengene på glassene. Når vannet i gryten koker, pasteuriser glassene i 15-20 minutter. Lukk deretter glassene med sterile skruehett eller rull dem sammen med en sømaskin.

Snu boksene med emnet opp ned til det avkjøles helt og oppbevar på et kjølig sted der temperaturen ikke overstiger 12 grader. Hvis du vil forenkle lagringen, tilsett en spiseskje 9% eddik for hver 700-800 ml.