Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Agurk lecho med tomatpuré

Agurk lecho med tomatpuré

0
3504
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 42,3 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 2,1 gr.
Karbohydrater* 6,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Agurk lecho med tomatpuré
Innhold

Oftest tilberedes Lecho -salat av courgette eller paprika. Agurkelecho er imidlertid på ingen måte dårligere i smaken, og tilberedningsprosessen skiller seg ikke mye fra den klassiske oppskriften. Agurklecho kan enten være et tilbehør eller en kald forrett på bordet. Prøv det!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 22
Bløtlegg ferske og rene agurker i en bolle med kaldt vann på forhånd slik at de får fasthet og frisker opp. Det vil ta et par timer.
steg 2 av 22
Skyll aubergine og fjern stilkene. Gamle auberginer må skrelles av, men unge eggplanter trenger ikke å skrelles.
steg 3 av 22
Skjær aubergine i små biter, ikke mer enn en centimeter tykke.
steg 4 av 22
Ha courgetter over i en stor bolle og kok dem. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten fra frukten.
steg 5 av 22
Hell kaldt vann i en bolle med auberginer og la stå i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden vil eggplanter avgi bitterhet og bli mer elastiske.
steg 6 av 22
Mens auberginene legger seg i isvann, må du forberede tomatene. For å gjøre dette må fruktene vaskes og deretter kuttes i små biter. Mal tomatene med en blender eller kjøttkvern.
steg 7 av 22
Som et resultat bør du ha en tykk tomatjuice.
steg 8 av 22
En del av tomatene kan hakkes sammen med hvitløken, slik at den senere ikke knuses den separat gjennom en presse.
steg 9 av 22
Skyll søt paprika, skrell deretter av frøkurven og skjær i skiver. Send til en blender og mos eller hakk veldig fint.
steg 10 av 22
Håndter et lite stykke varm pepper med hansker
steg 11 av 22
Kombiner alle paprikaene i en blender eller matprosessor og visp til den er jevn. Hell tomat- og paprika i en gryte.
steg 12 av 22
Fjern agurkene fra kaldt vann og kutt rumpene. Skjær selve agurkene i små biter, sirkler eller hva du foretrekker.
steg 13 av 22
La agurkene skive i en bolle med vann for å unngå at de tørker ut.
steg 14 av 22
Når tomat- og pepperpuréen koker, tilsett saltet og begynn å forberede grønnsakene til matlaging.
steg 15 av 22
Klem auberginen ut av vannet.
steg 16 av 22
Mal paprika hvis du har erter.
steg 17 av 22
Ha eggplanter i den kokende tomatblandingen, rør rundt.
steg 18 av 22
Kok auberginene i bare et minutt, før du legger agurkene.
steg 19 av 22
Legg agurkbiter i en beholder med saus og aubergine, bland godt igjen.
steg 20 av 22
Kok blandingen i omtrent tjue minutter etter koking og tilsett sukker, krydder og smør. Rør og kok i ytterligere ti minutter.
steg 21 av 22
Tilsett krydder, eddik. Prøv det tomme. Kok lechoen litt mer, i løpet av denne tiden etter å ha forberedt glassene.
steg 22 av 22
Ha den ferdige salaten i sterile glass og rull sammen. Oppbevar deretter det avkjølte arbeidsstykket på et mørkt sted med moderat temperatur.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *