Pepper lecho uten tomat uten sterilisering
0
1477
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
85,7 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
0,7 g
Fett *
5 gr.
Karbohydrater*
26,3 gr.
Det er mange alternativer for å lage lecho. Men i nesten hvilken som helst oppskrift på dette emnet, i tillegg til paprika, er tomater en ingrediens du må ha. I denne oppskriften foreslår vi at du bare bruker paprika, uten tomater og andre grønnsaker. En slik lecho tilberedes raskt nok og er ikke plagsom - et utmerket konserveringsalternativ for å utnytte en stor høst. Det er viktig å bruke moden paprika av høy kvalitet, fordi den endelige smaken av lecho avhenger direkte av dette.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker paprika for lecho fra forurensning. Deretter kutter vi hver frukt på langs, fjerner frøene og skjærer ut stilken. La paprika tørke på et håndkle etter skylling. Mens råvarene tørker, forbereder vi marinaden. For å gjøre dette, hell den angitte mengden vann i en volumetrisk panne, tilsett salt og granulert sukker til den. Varm blandingen på komfyren, rør av og til, for å oppnå fullstendig oppløsning av tilsetningsstoffene. Tilsett deretter vegetabilsk olje og eddik. Kok opp marinaden.
Etter at marinaden har kokt, senker vi strimler paprika i den. Stek i fem minutter under konstant omrøring. I løpet av denne tiden blir paprika mykere, slipper ut en viss mengde juice - mengden marinade vil øke. Det er viktig å følge tilberedningstiden nøye for ikke å steke paprikaen for mye, siden den er for myk og ikke så velsmakende når den er overkokt.
Jeg vasker boksene med brusløsning og behandler med kokende vann. Vi gjør det samme med lokkene. Legg paprikaene i tilberedte tørre glass, ta dem rett fra pannen ved hjelp av kulinariske tang eller gafler. Hell kokende marinade i glass fylt med paprika. Vi vrir boksene med lokk og snur dem opp ned for å kontrollere tettheten. Vi pakker emnene med et varmt teppe og lar dem avkjøle sakte i denne stillingen. Etter avkjøling fjerner vi lechoen på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!