hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pepper og tomat lecho for vinteren uten eddik

Pepper og tomat lecho for vinteren uten eddik

4291

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 81,4 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 19,6 gr.

Pepper og tomat lecho for vinteren uten eddik

Innhold

Lecho fra paprika og tomater for vinteren er en av de mange aromatiske vinterpreparatene som kan brukes som saus til varme retter. En vakker forrett viser seg å være lys og rik på smak. Hver husmor har sin egen oppskrift. Jeg foreslår at du forbereder lecho til vinteren uten eddik.

Ingredienser

Friske tomater 3 kg Hvitløk 8 tann. Paprika 10 deler. Granulert sukker 1 ss. Salt 1,5 ss Peppermiks 1 ts

Tilberedningsprosess

Vask modne tomater grundig i rennende vann, tørk og fjern stilkene. Del tomatene i to. Skjær halvparten så liten som mulig. Skjær den andre halvdelen i vilkårlige store biter.

Vask og tørk paprikaen grundig, og skrell den deretter av frø og kjerne. Velg metoden for å kutte paprika selv.

Skrell hvitløken og skyll deretter. Hakk fint med en kniv eller pass gjennom en presse.

Ha hakkede tomater og hakket paprika i en kjele med tykk bunn, sett på middels varme, kok opp, reduser varmen og kok i 10-15 minutter. Tilsett deretter grovhakkede tomater, granulert sukker, bordsalt, pepperblanding og hakket hvitløk. La det småkoke i ca 30 minutter.

Vask glassene grundig og steriliser i mikrobølgeovn eller ovn. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele i ca 7-10 minutter.

Fjern lechoen fra varmen. Hell forsiktig den varme paprikaen og tomatlechoen, skru godt med skruehettene eller rull sammen med en søm. Snu boksene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøle helt. Flytt deretter glassene til den smaksatte snacken til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!