hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pepper lecho med epler

Pepper lecho med epler

2173

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 51,2 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 8,2 gr.

Innhold

Epler passer godt til frukt og grønnsaker. De legges til kompott, salater, syltetøy og sauser, de kan marineres hele og moses av dem. Mange grønnsaksalater begynner å leke med nye farger og smaker takket være epler.

Ingredienser

Friske tomater 4 kg Paprika 1,5 - 2 kg Epler 5 stk. Granulert sukker 5 ss Hvitløk 4-5 tenner. Eddikessens 1 ss Salt smak Krydder (valgfritt) smak

Tilberedningsprosess

Vask tomatene godt, tørk og skjær dem i kvartaler. Ha tomatene over i en kjele og stek dem møre. Avkjøl tomatmassen og gni den gjennom en fin sil.

Sett tomatpuréen på bålet igjen, tilsett salt og sukker. Pakk tørre krydder i ren osteklut, bind det opp og ha i tomatpuré. Stek i 15-25 minutter.

Vask eplene, skrell og frø. Riv fruktkjøttet med et grovt rivjern. Tilsett epler i kjelen til tomatene.

Vask paprikaen, skrell dem av skillevegger og frø, skjær fruktkjøttet i tynne strimler. Ha grønnsakene over i en kjele. Kok opp lecho og la det småkoke i 15 minutter.

Før hvitløksfeddene gjennom et presse, tilsett det i pannen, rør og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett eddiksyre på slutten.

Fjern kryddergassposen fra emnet. Ordne den varme lechoen i steriliserte glass og rull dem sammen med metalllokk. Snu sømmene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøle helt. Deretter kan bokser med lecho overføres til et kjølig sted for lagring.

God appetitt!