hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat og gulrot lecho

Tomat og gulrot lecho

793

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 57,3 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 1,3 gr.

Karbohydrater* 10,5 g

Innhold

Hver husmor har utvilsomt sin egen oppskrift på å lage lecho, som familien hennes vil like. I dag vil vi dele med deg vår matlagingsoppskrift, som inkluderer tomater, gulrøtter og paprika. Vi vil koke lecho i ikke mer enn 20 minutter, og deretter vil vi sterilisere krukker med lecho i ovnen, takket være denne steriliseringsmetoden forblir pepperbitene intakte og koker ikke over, og smaken av lecho forblir som naturlig som mulig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

For tilberedning av lecho kan du velge litt myke tomater, men alltid av god kvalitet. Vi vasker dem og fører dem gjennom en kjøttkvern.

Vi vasker paprikaen, legger den på et kjøkkenhåndkle og lar den tørke litt. Skjær deretter paprikaen i to på langs, fjern stilken og frøene og skjær paprikaen i små biter.

Ha de vridde tomatene i en dyp gryte, tilsett salt og sukker, vegetabilsk olje, bland og sett på ilden. Kok opp blandingen over middels varme, reduser deretter varmen og stek i 5 minutter.

Tilsett deretter hakket paprika og gulrøtter revet på et grovt rivjern til kokende tomatpuré. Bland godt og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter, rør av og til.

På neste trinn, tilsett krydderterter, en klype svart pepper og eddik til grønnsakene, bland godt og kok grønnsakene i ytterligere 5-7 minutter.

Vi legger den ferdige varme lechoen på steriliserte glass, dekker med lokk, legger glassene på et bakeplate og legger i en kald ovn. Vi steriliserer lechoen i 15-20 minutter ved 150 grader, og fjern den deretter fra ovnen.

Stram glassene godt med den ferdige lechoen med lokkene, snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Den avkjølte lechoen lagres på et mørkt, kjølig sted, hvor lechoen kan lagres til våren.