hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho for vinteren uten olje

Lecho for vinteren uten olje

2841

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 75 kcal

Porsjoner 5 l.

Matlagingstid 160 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 11,5 g

Innhold

En fin måte å behandle store mengder tomater og paprika på er å lage lecho om vinteren uten olje. Delikat aromatisk forrett vil ikke ta mye av din koketid. For tilberedning av arbeidsstykket brukes minste mengde ingredienser.

Ingredienser

Friske tomater 8 kg Granulert sukker 450 gr. Paprika 4,5 kg Salt 4,5 ss

Tilberedningsprosess

Se etter modne kjøttfulle tomater og vakre modne paprikaer. Vask og tørk tomatene og paprikaen grundig. Del tomatene i to, fjern stilken, og passere deretter gjennom juiceren. Du kan også bruke en kjøttkvern eller blender, men i dette tilfellet må tomatmassen tørkes gjennom en sil.

Hell de hakkede tomatene i en tynnbunnet gryte over middels varme, reduser varmen og kok tomatsausen i omtrent en time, rør av og til. Tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker og bordsalt. Bland godt og kok i ytterligere 30 minutter.

I mellomtiden skreller du paprikaen fra frøene og kjernen, og skjærer deretter i 4-6 deler, avhengig av størrelsen, for å lage skiver. Selv om kuttemetoden ikke er kritisk, skjær du som du vil. Legg den deretter i tomatsaus.

Kok i ytterligere 30 minutter, rør av og til. Klargjør glassene, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter.

Ordne den varme forretten forsiktig i sterile glass og stram til med sterile lokk eller rull sammen med en sømaskin. Snu lecho -boksene opp ned. La stå slik det er til det er helt avkjølt, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte glassene til den smakfulle snacken og overfør til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!