hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho for vinteren fra agurker

Lecho for vinteren fra agurker

1778

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 47,4 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 7,5 g

Innhold

Tradisjonell lecho er laget av paprika og tomater. Jeg foreslår å lage en uvanlig agurklecho til vinteren. Vinterforretten er balansert i smaken og passer godt til alle retter som en salat.

Ingredienser

Agurker 5 kg Friske tomater 2,5 kg Paprika 1 kg Salt 100 g Hvitløk 1 PC. Vegetabilsk olje 250 ml. Granulert sukker 200 gr. Bordseddik 9% 200 ml.

Tilberedningsprosess

Vask agurkene grundig, tørk dem med tørkepapir. Skjær av endene og skjær deretter i strimler eller annen metode.

Vask tomatene, legg dem i kokende vann i et par sekunder, og deretter i isvann. Fjern deretter skinnet og skjær stilken.

Skjær de skrellede tomatene i små terninger. Velg solide tomater. Tomater kan også hakkes med en blender til de er glatte eller finhakket.

Vask paprika grundig, tørk den. Og rengjør deretter fra frø og kjerne. Skjær den skrellede paprikaen i strimler.

Legg de hakkede grønnsakene i en kjele med stor bunn. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse og ha i grønnsakene. Tilsett den nødvendige mengden vegetabilsk olje, salt, granulat og eddik. Sett på svak varme og kok opp. Rør og kok i 30 minutter, rør av og til.

Klargjør glassene, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Ordne varm agurklecho forsiktig i sterile glass og stram til med sterile lokk. Snu lecho -boksene opp ned.

La stå slik det er til det er helt avkjølt, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte grønnsaksbitene og overfør til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Server agurkelecho som en kald matbit.

God appetitt!