hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho for vinteren som i en butikk

Lecho for vinteren som i en butikk

1946

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 67,5 kcal

Porsjoner 3,5 l.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 3,4 gr.

Karbohydrater* 11,5 g

Innhold

Lecho er en kjent forrett med ungarske røtter, som er laget av paprika og tomater. Slik konservering kan ofte finnes i matavdelinger, men hjemme kan du lage lecho like godt som en kjøpt.

Ingredienser

Paprika 3 kg Friske tomater (kjøttfull) 2 kg Granulert sukker 100 g Salt 2 ss Bordseddik 9% 2 ss Solsikkeolje 100 ml

Tilberedningsprosess

Vask og tørk grønnsakene. Skrell paprikaen fra skillevegger og frø, kutt i brede skiver.

Skjær kryss på tvers på tomatene. Legg grønnsakene i kokende vann i 3-4 minutter, og dekk dem deretter med isvann. Etter disse manipulasjonene kan du enkelt fjerne skallet fra tomatene, fra kuttene. Skjær tomatene i skiver og hakk dem med en blender eller finhakk dem.

Hell tomatmassen i en kjele, tilsett salt, sukker, solsikkeolje, hakket paprika, rør om og sett på ilden. Kok opp lecho.

Etter at lechoen har kokt i 25-30 minutter, tilsett eddik, rør og fjern fra varmen.

Forbered krukker og lokk. Vask glassene med et rengjøringsmiddel eller brus, steriliser dem over kokende vann. Kok lokkene. Fordel varm lecho i tørre krukker og rull dem sammen med lokk. Når tetningene er helt avkjølte, kan de flyttes til et kjølig, tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!