hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine og pepper

Lecho med aubergine og pepper

6455

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 44,6 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 7,4 gr.

Innhold

Høsting av aubergine for vinteren i form av lecho blir mer og mer populært, forskjellige alternativer for tilberedning vises. I denne oppskriften oppfordres du til å lage eggplanter med paprika, selv om du kan endre mengden og sammensetningen av ingrediensene til din smak. Det er viktig at grønnsakene i dette preparatet skjæres i store biter. Når de er stuet, beholder de formen og gjør lechoen lys, vakker og velsmakende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask auberginene godt, skjær i store biter og legg dem i en egen bolle. Dryss dem deretter med salt, rør og la stå i 20 minutter.

Skrell løk og gressløk. Skjær løken i halve ringer og hvitløken i skiver. Varm opp oljen i en tykkbunnet gryte og stek den hakkede løken og hvitløken i den til den er gjennomsiktig.

Skål tomatene med kokende vann, deretter kaldt vann og skrell dem. Overfør dem til sauterte løk.

Mos deretter tomatene med en gaffel eller potetknus.

Vask paprikaen, fjern stilkene og frøene med skillevegger og skjær den i store biter på samme måte. Ha paprikaen over i en kjele.

Legg deretter aubergineskivene i en kjele. Dryss grønnsaker med paprika og svart pepper og tilsett sukker, salt og olje.

Rør grønnsaksblandingen. Sett gryten med grønnsaker på en liten brann og la lechoen småkoke i en time, uten å dekke kjelen med lokk. Rør lechoen med jevne mellomrom.

Ha den varme lechoen i sterile glass.

Rull deretter opp glassene med kokte lokk, snu og dekk til med et varmt teppe. Overfør den avkjølte lechoen med aubergine og pepper til lagringsområdet for vinterpreparater.

Spis for helsen din!