hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med aubergine for vinteren

Lecho med aubergine for vinteren

1142

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 48,9 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 7,7 g

Innhold

Lecho med aubergine er en flott anledning til å huske de varme sommerdagene, samt ta en sjokkdose med vitaminer som er bevart i grønnsakene - ingrediensene i lecho. En slik tallerken vil passe perfekt til både en festlig og hverdagsmeny. Det skal bemerkes at aubergine lecho kan serveres ikke bare som et tillegg til kjøttretter, men også som en fullverdig uavhengig matbit.

Ingredienser

Aubergine 6 stk. Friske tomater 9 stk. Paprika 6 stk. Hvitløk 3 tann. Bordseddik 9% 1 ss Granulert sukker 2 ss Salt 5 ss

Tilberedningsprosess

Først skyller vi auberginene grundig, deretter skjærer vi dem i store terninger og legger dem i en egen bolle. Dryss litt salt på de skivede auberginene og la stå i tjue minutter. I løpet av denne tiden vil saften i auberginen skille seg ut sammen med bitterheten. Etter tjue minutter, tøm auberginesaften.

Det neste trinnet er å skylle tomatene, og deretter skjære dem i små skiver. Vi sender hakkede tomater til en kjele, brenner på og koker opp.

Tilsett deretter salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje til tomatene.

Deretter sender vi hakket paprika til tomatmassen.

Etter noen minutter legger du eggplanten til den totale massen. Bland alt grundig og la grønnsakene småkoke i førti minutter etter at de har kokt opp.