hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med auberginer, tomater og paprika til vinteren

Lecho med auberginer, tomater og paprika til vinteren

2813

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 78,7 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fett * 1,8 gr.

Karbohydrater* 15,9 gr.

Lecho med auberginer, tomater og paprika til vinteren

Innhold

Oppskrifter for å lage lecho med tillegg av aubergine blir mer og mer populært blant husmødre. Hovedtrekk ved denne lecho er å kutte aubergine og pepper i store biter. Eddik er ikke tilsatt lecho, fordi tomater vil gi det surhet. Du kan berike smaken av dette preparatet med hvitløk og urter.

Ingredienser

Friske tomater 3 kg Paprika 1,5 kg Aubergine 1,5 kg Salt 2 ss Granulert sukker 0,5 ss. Vegetabilsk olje 0,5 ss.

Tilberedningsprosess

Skyll grønnsakene for matlaging av lecho godt med rennende vann og la det stå en stund i glasset.

Skjær paprikaen i to, fjern stilkene og frøene og skyll.

Fjern halene fra auberginen, og du kan skrelle den hvis auberginen er moden.

Skjær tomatene i biter og slip dem i en kjøttkvern.

Hell den resulterende tomatpuréen i en kokende gryte og sett den på ilden. La det småkoke i 30 minutter fra starten av koket. Ha deretter den nødvendige mengden salt, sukker i puréen, hell i vegetabilsk olje og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

Skjær de vaskete og skrellede auberginene og paprikaene i store biter. Ha de hakkede grønnsakene over i en kjele med tomatpuré, rør og la det småkoke på svak varme i ytterligere 30 minutter.

I løpet av denne tiden, tørk steriliser glassene og kok lokkene.

Ha den ferdige lechoen i glass og forsegl den umiddelbart. Avkjøl glassene under en "pelsjakke" og overfør deretter til lagring på et kjølig og mørkt sted.

Glade tomrom!