hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med courgette og gulrøtter

Lecho med courgette og gulrøtter

4881

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 41,2 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 100 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 6,8 g

Innhold

I denne oppskriften inviteres du til å legge courgette og gulrøtter stekt med løk til den klassiske lechoen. Som et resultat får du en matbit med grønnsaksbiter av forskjellig smak, enda mer øm og velsmakende. Lecho kan spises som en egen rett og tilsettes suppe eller stuing.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Alle grønnsaker til matlaging lecho vask og fjern skrell og frø. Deretter kuttet vi paprikaen i store strimler, løken i tynne halve ringer, squashen i halve sirkler og hakk gulrøttene i tynne strimler.

Skjær tomatene på tvers, brenn med kokende vann og skrell dem av. Mal tomatene med en blender eller kjøttkvern.

I en tallerken for oppvarming, varm opp vegetabilsk olje og stek de hakkede gulrøtter og løk i den.

Ha deretter skiver av courgette og pepper i en bolle og stek dem på middels varme til grønnsakene er myke.

Hell tomatpuré med grønnsaker. Tilsett deretter mengden salt, sukker, skrelt og hakket hvitløk som er angitt i oppskriften. Bland grønnsaksblandingen godt og la det småkoke på middels varme i 30 minutter, rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik til lecho. Vi pakker varm lecho i sterile glass og ruller sammen. Chill krukker med kokt lecho med courgette og gulrøtter under en "pelsjakke" og overfør deretter til lagring. Slik lecho er godt bevart i leiligheten.

Glade tomrom!