hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho med løk til vinteren

Lecho med løk til vinteren

3558

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 58,5 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 3,4 gr.

Karbohydrater* 10,1 gr.

Innhold

Elsker du lecho slik vi elsker det?! Saftige biter av søt paprika i tomatsaus med løk - hva kan være bedre! Du kan justere mengden vegetabilsk olje selv: Hvis du vil at lechoen skal være lettere, kan du legge til halvparten av normen, dette vil ikke påvirke smaken og holdbarheten til lechoen. Eddik, laurbærblader og krydder gir lechoen en behagelig krydret smak og fullfører den fantastiske smaken. Vi er sikre på at du ikke vil forbli likegyldig!

Ingredienser

Løk 1 kg Paprika 3 kg Friske tomater 2 kg Salt 2 ss Granulert sukker 1,5 ss Vegetabilsk olje 1,5 ss. Bordseddik 9% 150 ml. laurbærblad 2 - 3 stk.

Tilberedningsprosess

Vi vasker paprikaen, legger den på et kjøkkenhåndkle slik at den tørker litt. Deretter kutter vi hver pepper i to, fjerner stilken og frøene. Skjær paprikaen i tynne halvringer.

Skrell løk, skyll og legg i bløt i kaldt vann i 10-15 minutter slik at det ikke irriterer øynene. Skjær deretter løken i tynne ringer, hvis løken er stor - i halve ringer.

Vi vasker tomatene under rennende vann, legger dem på et bomullshåndkle slik at de tørker litt. Skjær deretter tomatene i to og fjern stilken. Mal tomatene i potetmos med en blender.

Ha de hakkede tomatene i en kjele, sett på svak varme og kok opp, reduser deretter varmen, tilsett laurbærblad, vegetabilsk olje, sukker og salt, legg den hakkede paprikaen, bland godt og kok i 10 minutter.

Etter at tiden har gått, tilsett den hakkede løken i lechoen, bland og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter eddik i lechoen, bland og la lechoen koke i 5-7 minutter, hvoretter vi fjerner den fra varmen. Vi legger den varme lechoen på forhåndsteriliserte glass og strammer til med kokte lokk. Vi lar glassene stå med lecho ved romtemperatur til de er helt avkjølte, og legger dem deretter på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.