hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho i olje for vinteren

Lecho i olje for vinteren

1405

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 85,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 5 gr.

Karbohydrater* 16,3 gr.

Innhold

Lecho i olje for vinteren er en forrett som ser festlig og lys ut på enhver feiring. For å få forretten til å se enda mer elegant ut, bruk paprika i forskjellige farger. En duftende forrett som passer godt til enhver rett.

Ingredienser

Paprika 3 kg Vegetabilsk olje 1 ss. Eplecidereddik 6% 1 ss. Vann 1 l. Svart pepper 5 stk. laurbærblad 3 stk. Koriander 0,5 ts Granulert sukker 200 gr. Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Vask og tørk paprika grundig.

Skrell den tilberedte paprikaen fra frøene og kjernen, og skjær deretter i 4-6 biter, avhengig av størrelsen, for å lage skiver.

Forbered marinaden. Hell drikkevann i en dyp kjele. Tilsett nødvendig mengde granulert sukker, bordsalt, vegetabilsk olje, eddik, laurbærblad, korianderfrø og svarte pepparkorn. Rør godt og legg over middels varme. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 3-5 minutter.

Klargjør glassene, vask og steriliser dem i mikrobølgeovnen, eller bruk en ovn eller vannbad. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter.

Ha den hakkede paprikaen i den kokende marinaden og kok i ca 3-5 minutter etter at den er kokt igjen.

Ordne den varme paprika -forretten forsiktig i sterile glass.

Dekk snackboksene med sterile lokk og rull sammen med en symaskin. Snu lecho -boksene opp ned. La stå i denne formen til den er helt avkjølt i ca 12 timer, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte boksene med lecho i olje og overfør til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!