Lat kålruller med koteletter - en trinnvis oppskrift med et bilde

Late fylte kålruller

1892

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 121,9 kcal

Porsjoner 5 port.

Matlagingstid 2 timer

Proteiner * 4,7 gr.

Fett * 3,5 gr.

Karbohydrater* 21,2 g

Innhold

Både late og klassiske fylte kålruller bruker kjøttdeig, ris og kål som hovedingredienser. Kål kan være hvit eller pekingkål. Retten viser seg å være saftig og velsmakende. Late fylte kålruller er lettere å tilberede enn tradisjonelle.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skrell hvitkålen og skyll om nødvendig. Hakk kålen fint. Hvis du vil at kålen ikke skal føles i de ferdige duene, vri den i en kjøttkvern.

Ha hakket kål i en beholder og hell kokende vann over den. Dekk til og la stå i 20 minutter.

Skyll risen godt under rennende vann. Ha i en kjele, dekk til med kaldt vann, kok opp. Kok risen i fem minutter. Slå av pannen og la risen stå i 15 minutter.

Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løkene. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Forvarm pannen godt. Hell i en liten mengde vegetabilsk olje. Legg de finhakkede løkene. Stek til det er mykt.

Legg til side et par ss stekte løk i en egen bolle. Legg de revede gulrøttene i en stekepanne og stek i noen minutter. Sett til side en tredjedel av de stekte grønnsakene.

Legg tomatpuréen i en skillet. Vask tomatene godt, hakk med en blender til de er glatte og hell i pannen.

Smak grønnsakene til med pepper og salt, tilsett granulert sukker, to glass vann, kok opp og kok i fem minutter.

Tøm kålen gjennom en sil eller dørslag, eller overfør den med en skje til en dyp beholder.

Hell risen gjennom en sil og ha i en liten bolle.

Tilsett kjøttdeig, kyllingegg, stekt løk i kålen, som du satte til side tidligere.

Smak til med salt, pepper, tilsett ris, bland godt.

Forbered en ildfast form. Fordel de utsatte grønnsakene jevnt på bunnen.

Form små koteletter av kjøttdeigen og legg over de stekte grønnsakene. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett retten i ovnen og stek kålrullene i 25 minutter.