Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Hvordan lage kantareller - oppskrifter
  4. ➠ Tørkede kantareller

Tørkede kantareller

0
703
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 8,6 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 5 timer
Proteiner * 0,7 g
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 0,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Tørkede kantareller
Innhold

Disse fantastiske soppene kan tilberedes for vinteren, ikke bare ved sylting og salting, men også ved å tørke dem i ovnen. Du kan lage suppe av tørkede kantareller, legge til kjøtt, og ved å male dem til pulver kan du tilsette en fantastisk aroma til enhver rett. For å tørke kantarellene ordentlig må du følge alle tørkereglene. Denne oppskriften foreslår at du tørker kantarellene i ovnen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
De oppsamlede kantarellene kan ikke lagres på lenge, så start behandlingen (tørking) umiddelbart. Sorter kantarellene forsiktig, fjern alt rusk og smuss med en kniv. Sopp kan ikke vaskes for tørking. Tørk sterkt skitne områder med en tørr klut.
steg 2 av 6
Skjær deretter de store soppene i to.
steg 3 av 6
Slå på ovnen på 50 ° C. Dekk et bakeplate med papir og fordel de forberedte kantarellene jevnt på det. Tørk soppen i 2 timer med ovnsdøren på gløtt.
steg 4 av 6
Etter denne tiden, øk ovnstemperaturen til 60 ° C, snu kantarellene på den andre siden og fortsett å tørke i 1,5 time til. Riktig tørket sopp skal ikke gå i stykker, men bare bøyes når den presses.
steg 5 av 6
Overfør de tørkede kantarellene til en tørr, ren krukke og dekk til med et lokk. Du kan helle litt alkohol i glasset, sette den i brann for å unnslippe oksygenet, og lukk deretter glasset. Slike sopp (uten oksygen i glasset) vil ikke forme seg under lagring.
steg 6 av 6
Mal noen av de tørkede kantarellene i en kaffekvern. Oppbevar dem også i en tørr krukke. Dette blir din krydder for ferdige måltider.

Glade tomrom!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *