Stekte kantareller med poteter - 5 oppskrifter med bilder trinn for trinn

Ruddete poteter med velduftende kantareller er klare! Server med melk eller rømme. God appetitt!

Kantareller med poteter i en kjele

Den beste og deiligste retten er hentet fra ferske og naturlige ingredienser. Derfor, hvis du bruker sopp du selv plukket i skogen og grønnsaker som har vokst i hagen din, vil utvilsomt de kokte kantarellene med poteter være veldig appetittvekkende, aromatiske og saftige. Og hvis du forbereder en slik middag i en gryte i henhold til denne oppskriften, vil du føle all den deilige hjemmekomforten og varmen.

Ingredienser:

• Kantareller - 2 kg.
• Poteter - 700 g.
• Løk - 4 stk.
• Ghee - 3 ss l.
• Krem 6% - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker de utvalgte kantarellene i kaldt vann og fjerner alle små rusk forsiktig fra hetten og sanden.
2. Vi overfører soppen til en kjele, fyller med vann og koker over ild litt mindre enn gjennomsnittet i ca 15 minutter etter koking. Deretter legger vi kantarellene i et dørslag og lar all overflødig væske renne ut.
3. Skrell løkene og skjær dem deretter i halve ringer eller mellomstore terninger.
4. Vi skreller potetene med en kniv eller skreller, skyller dem og skjærer grønnsaken i små og tynne skiver.
5. Vi varmer opp kjelen og smelter smøret i den i noen minutter. Vi koker over svak varme for ikke å brenne den smeltede ingrediensen.
6. Ha den hakkede løken i oljen, knus den lett, hvis ønskelig. Stek grønnsaken i ca 5-7 minutter, til den blir gjennomsiktig.
7. Vi legger til kokte kantareller i kjelen og lar vannet de er tilberedt i. Det vil være nyttig for oss i den videre tilberedningen av retten. Vi snur soppene forsiktig i bollen for ikke å endre eller skade dem. Stek i ca 20 minutter på svak varme.
8. Hell de tilberedte potetene i en kjele og, som kantarellene, snu dem forsiktig i 10 minutter.
9. Hell deretter forsiktig vannet der kantarellene ble kokt i en tynn stråle langs kjelens vegger, slik at væsken kommer under lag av fatet. Snu ingrediensene forsiktig igjen, og dekk den varmebestandige formen med et lokk. Vi koker i ytterligere 10 minutter, og vender ingrediensene fra tid til annen.
10. Tilsett fløten i kantarellene og potetene, bland forsiktig og la retten steke i ytterligere 5 minutter med lokket åpent. Rør soppen med jevne mellomrom slik at de ikke brenner seg.

Duftende og utrolig velsmakende kantareller med poteter er klare! Vi kutter ferske grønnsaker med urter og serverer! Spis for helsen din og nyt det!

Stekte poteter med kantareller i rømme

Det er ikke noe bedre enn unge poteter og ferske kantareller stekt i rømme. I den foreslåtte tilberedningsmetoden er det ingen koking av sopp, noe som reduserer tiden for den kulinariske prosessen betydelig og kantarellene forblir mer aromatiske. Og for å diversifisere retten med sommer og friske notater, legg til forskjellige typer grønnsaker.

Ingredienser:

• Unge poteter - 700 g.
• Kantareller - 300 g.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Grønne etter smak.
• Rømme 20% - 200 ml.
• Malet svart pepper etter smak.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsmetode:

1. Vi velger kantarellene som vi skal lage mat og fyller dem med kaldt vann for å la all sand og smuss sette seg til bunnen av fatet. Etter at soppen har stått i 20-30 minutter, skyll dem godt igjen og legg dem i et dørslag, og la all overflødig væske renne ut. Vi kutter de store kantarellene i to, og lar de små stå i sin opprinnelige form.
2. Mens soppen trekker, fjerner du skallet fra løken og skjærer den deretter i små biter. Forvarm pannen, hell i litt vegetabilsk olje og stek grønnsaken i 2-3 minutter, til den blir gjennomsiktig.
3. Hell de ferdige kantarellene i en panne med løken og stek dem også over middels varme i 10-12 minutter, og rør forsiktig. Kok til all overflødig fuktighet har fordampet.
4. Tilsett salt og pepper etter smak.
5. Når kantarellene er kokt, tilsett rømme, bland godt og stek i 2-3 minutter under et lukket lokk.

Tips: for å forstå at soppen er klar, se på fargen og volumet - de skal bli lysere og redusere i størrelse. Løk, derimot, skal bli mørkere i fargen.

6. Mens soppen tilberedes, vender vi oss til potetene. Vi rengjør det, skyller og skjærer i strimler. Ta en separat skillet og stek den med skrelt og hakket hvitløk til begge ingrediensene er gyllenbrune. På slutten tilsett salt etter smak.

Legg de ferdige stekte potetene på en tallerken, og neste lag er kantarellene, og dryss deretter alt med hakkede urter. Serveres varm. God matlyst og solid lunsj!

Stekte kantareller med poteter i tomatpuré

Vakre oransje sopp, kantareller, overrasker ikke bare med smak og aroma, men er også veldig nyttige for kroppen. De inneholder viktige vitaminer og mineraler for oss, og de er også en naturlig komponent som hjelper mot ormer. En tilberedt tallerken med disse soppene og potetene vil være dobbelt nyttig, siden den inneholder en dobbel porsjon kantareller: tørr og frisk. Og tilsetning av tomatpuré vil bidra til å gjøre lunsjen din deilig, aromatisk og saftig.

Ingredienser:

• Ferske kantareller - 500 g.
• Tørre kantareller - 1 håndfull.
• Poteter - 7-9 stk.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Grønne etter smak.
• Tomatpuré - 4 ss l.
• Vann - 1 ss.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsmetode:

1. Vi velger på forhånd vakre tørre kantareller, overfører dem til en slags tallerken og fyller dem med kaldt vann. Vi lar soppen stå over natten, og om morgenen vasker vi dem godt og skjærer dem i flere deler, hvis kantarellene er store. Små kan bli igjen som de er.
2. Vi gjentar de samme handlingene med ferske kantareller: vi velger, skyller grundig, fjerner fint rusk og sand, kutter og kombinerer med allerede tilberedte tørre sopp.
3. Vi setter pannen til forvarming, og på dette tidspunktet skreller vi løken og skjærer dem i halve ringer. Hell deretter vegetabilsk olje i pannen og legg den hakkede grønnsaken, som vi steker i ca 10 minutter, til den blir gyllenbrun.
4. Mens løken er stekt skreller du potetene, vasker dem og skjærer i strimler. Vi renser og skyller også gulrøttene, skjærer dem i terninger.
5. Vi tar en annen stekepanne, varm den opp og stek potetene med gulrøtter på.
6. Tilsett kantarellene i potetene i pannen, og send deretter stekte løk. Salt etter smak.
7. Bland den nødvendige mengden tomatpuré i vann i en separat beholder, rør, og hell deretter i en stekepanne der poteter og kantareller stekes. Rør forsiktig, lukk lokket og la det småkoke på svak varme i ca 15 minutter.

Saftige poteter med duftende kantareller i tomatpuré er klare! Dryss på hakkede friske urter og server! Spis for helsen din!

Stekte kantareller med poteter i en sakte komfyr

Kantarellene tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være veldig populære blant ostelskere, ettersom dette meieriproduktet er inkludert i ingrediensene i denne retten. Hos ham viser lunsj seg å være mye mer interessant, variert og bedre. Og slik at den kulinariske prosessen ikke tar mye tid og lar deg gå i gang med din virksomhet, vil vår enkle oppskrift fortelle deg hvordan du kan lage deilige stekte kantareller med poteter i en treg komfyr.

Ingredienser:

• Kantareller - 200 g.
• Poteter - 500 g.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 100 g.
• Dill - 2 grener.
• Persille - 2 kvister.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg kantarellene i kaldt vann og la stå en stund for å la all sand og fint rusk komme ut.Deretter skyller vi dem igjen i kaldt vann med et dørslag, hvoretter vi lar all overflødig væske renne ut. Vi skjærer de store soppene i flere deler, og lar de små stå i sin opprinnelige form.
2. Skrell potetene med en kniv eller skreller og skjær deretter i mellomstore strimler.
3. Før den harde osten gjennom et grovt rivjern.
4. Fjern skallet fra løken og skjær grønnsaken i halve ringer.
5. Vi vasker og tørker persillen med dill, og hakker deretter urter.
6. Når alle ingrediensene er tilberedt, hell litt vegetabilsk olje i en sakte komfyr. Hell løken der, slå på "Stek" -programmet og stek i 5 minutter.
7. Deretter sender vi sopp og poteter, bland forsiktig for ikke å skade bitene, velg "Stek" -programmet igjen og stek i ytterligere 20 minutter.
8. Etter at tiden har gått, tilsett revet ost, dryss alt med hakkede urter, velg Stew -programmet og kok i 15 minutter.

Deilige stekte poteter med kantareller tilberedt raskt og enkelt! Server varm med rømme eller pickles. Spis med glede og glede!