Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Hvordan lage kantareller - oppskrifter
  4. ➠ Stekte kantareller med poteter og løk

Stekte kantareller med poteter og løk

0
731
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 57,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 1,6 gr.
Fett * 7,2 gr.
Karbohydrater* 9,8 g
* per 100 gr. produkt
Stekte kantareller med poteter og løk
Innhold

Vår families favoritt høstrett er stekte kantareller med poteter. Retten viser seg å være mager, men tilfredsstillende nok. Duftende kantareller med poteter serveres best til lunsj eller sen middag. Denne retten, som er lys i alle henseender, er ganske egnet for å møte gjester.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 18
Vask potetene grundig og skrell dem med en grønnsaksskreller. Skjær de skrellede potetene i terninger. Sett en dyp stekepanne over middels varme og varm godt, tilsett nødvendig mengde avokado eller vegetabilsk olje og legg de hakkede potetene. Stek potetene i ca 7-10 minutter, rør av og til.
steg 2 av 18
Skrell løken og skyll godt under kaldt rennende vann, og skjær den deretter i halve ringer.
steg 3 av 18
Send den hakkede løken i pannen til potetene og bland godt.
steg 4 av 18
Salt og bland godt. Fres grønnsakene i noen minutter til, deretter reduserer du varmen og dekker til. Kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til.
steg 5 av 18
Sorter kantarellene grundig, rengjør dem for rusk og skyll godt i kaldt vann. Ha dem i en sil eller et dørslag og la stå en stund for å la overflødig væske komme i glass.
steg 6 av 18
Grovhakk de bearbeidede kantarellene.
steg 7 av 18
For å få kantarellene til å føle seg i den ferdige retten, blir de kuttet stort nok, siden soppen vil redusere betydelig under kokeprosessen.
steg 8 av 18
Sett en dyp stekepanne over middels varme og varm godt, tilsett nødvendig mengde avokado eller vegetabilsk olje.
steg 9 av 18
Legg deretter ut de hakkede kantarellene.
steg 10 av 18
Stek kantarellene til de er gyldenbrune. Under kokeprosessen vil det frigjøres en stor mengde soppjuice. Kok til den er fullstendig fordampet, rør av og til.
steg 11 av 18
Salt de sauterte kantarellene.
steg 12 av 18
Tilsett deretter svart pepper etter smak.
steg 13 av 18
Rør kantarellene grundig.
steg 14 av 18
Åpne en stekepanne med poteter og sjekk om den er klar. På dette tidspunktet bør han være fullt forberedt.
steg 15 av 18
Fjern de stekte potetene fra varmen og overfør til kantarellene.
steg 16 av 18
Bland godt.
steg 17 av 18
Vask dillen grundig, rist av overflødig fuktighet og finhakk med en skarp kniv. Ha de hakkede grønnsakene i en panne, bland alt godt, lukk lokket og stek i noen minutter til på svak varme.
steg 18 av 18
Server de ferdige stekte kantarellene med poteter i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *