Zucchini -båter med kjøttdeig og sopp
0
3375
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
70,9 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
5,7 g
Fett *
7,6 gr.
Karbohydrater*
2,7 gr.
En veldig spektakulær rett som ikke vil bli oversett. Fint kjøttfyll, saftig courgette og mør ost på toppen - denne kombinasjonen kan ikke annet enn å behage. Til tilberedning av "båter" bruker vi ung courgette, ettersom de er mer optimale på smak og mer praktiske i størrelse. Når du serverer, ikke glem å drysse squashen med urter, fordi den ikke bare er en dekorasjon for den ferdige retten, men også et viktig vitamintilskudd.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask courgette for smuss og tørk. Vi skjærer hver frukt på langs i to like halvdeler. Bruk en teskje, trekk ut fruktkjøttet fra halvdelene og la veggene være omtrent en centimeter tykke. Lagre den ekstraherte fruktkjøttet - noe av det vil være inkludert i fyllet. Smør den indre overflaten på de resulterende "båtene" lett med olivenolje og legg dem kuttet på et smurt bakeplate. Vi setter squashen i en ovn som er forvarmet til 180 grader og steker i femten minutter. Etter baking tar vi squashen ut av ovnen og lar dem avkjøle litt før de fylles med fyllet.
Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i små terninger, hakk hvitløken fint med en kniv eller pass gjennom en presse. Varm opp en liten mengde olivenolje i en stekepanne og ha løk og hvitløk i den. Stek dem på middels varme til løken blir gjennomsiktig. Skjær halvparten av det totale volumet av den ekstraherte zucchinimassen i små biter og ha i løken i en skillet og bland. Vi fortsetter å steke grønnsakene i fem til syv minutter, hvoretter vi fjerner dem fra pannen og overfører dem til en egen bolle. Ha kjøttdeigen i pannen, kna den og stek i flere minutter. Tørk av champignonene med en fuktig klut og finhakk. Tilsett kjøttdeigen og stek i omtrent ti minutter til kjøttdeigen begynner å brune litt. Etter det fjerner du kjøttdeigen fra ovnen og blander den med stekte grønnsaker. Gni den harde osten på et grovt rivjern og ha i blandingen. Hakk en halv haug persille og ha i fyllet. Ha salt og sort pepper etter smak, bland.
Legg den utstoppede courgette på et smurt bakeplate og sett i en varm ovn på 180 grader. Vi baker i tjue minutter. Etter at den angitte tiden har gått, dryss overflaten av courgette med mozzarella revet på et grovt rivjern og fortsett å bake i ytterligere fem til ti minutter. Vi tar den ferdige courgetten ut av ovnen, overfører den til et serveringsfat og drysser med hakket persille.Server varmt.
God appetitt!